人到中年，总有一些往事，想起来那么美好……如果可以穿越我想穿越一次~
2017年9月7日 晴 星期四
不经意看到一则新闻：一个独自在家带孩子的妈妈死在家里3天才被亲戚发现（心梗），好在孩子靠着家里的零食度过了这无法想象的3天，被人发现时嘴里还在念叨妈妈睡着了、妈妈睡着了……多么让人揪心！这让我想起童年的大杂院：三排青砖的平房，每排起码住了5~6户人家，每家都有2~3个孩子……从这家走到那家，从这排走到那排，逍遥自在，想干啥就干啥，想找谁玩就找谁，想到谁家吃饭就到谁家蹭饭，连隐私都藏不住，谁家孩子被父母揍了、谁家七大姑八姨来访了、谁家小夫妻俩又打架了我们都一清二楚~这样的氛围下不可能出现新闻中在家死了3天才被人发现的情况！真怀念那个简单温馨的年代~
现在的楼房越来越高，地下车库越来越阴森~人都困在房子里，说实话我压根儿不喜欢，我喜欢童年充满烟火气息的大杂院，喜欢夏天的夜晚满院子摇着蒲扇讲山海经的叔叔阿姨、喜欢大杂院里种满的彩色太阳花、带刺的月季花、半青半红的西红柿、一天天长高的向日葵、绿油油的小毛菜秧（妈妈用来下面条或者烧汤嫩得不得了）、下雨天满地爬的小蛤蟆和小蚯蚓……
我在这里租的公寓倒有几分大杂院的感觉，几排楼房围拢成一个院子，我住的3号楼最高就三层我租的第二层感觉不错，来来往往年轻人居多，送快递的送外卖的还有物业管理员络绎不绝，倒是生气勃勃。每天出门看到脸熟的几个还能招呼一声。
下面来看看我今早的菜单：西葫芦炒鸡蛋，烧卖，火龙果奶昔。
西葫芦洗净，去皮去仔，切片。
鸡蛋打散。
先炒鸡蛋然后盛出来备用。另外起油锅翻炒西葫芦片，放点盐，醋，一点生抽提味，滂一点点水，炒的差不多了把炒好的鸡蛋放下去再翻炒几下就熄火。（下课收餐具发现菜全部吃完了）
火龙果切小块，入料理机打碎。
牛奶一包温热一下但不要很烫会破坏水果中的维生素，早上不能吃凉的。
倒入料理机一起打。
火龙果奶昔完了！好漂亮的颜色~
冰箱里的烧卖复蒸一下，就是主食。
这是回头我自己的早点：苹果红枣茶，咖啡蛋糕，轻轻小资一下。抿一口苹果茶，甜甜而幸福的滋味从嘴巴里荡漾到心底……（有人问我咖啡蛋糕的方子配比，我还真不好说，因为没有厨房秤，就是凭着感觉做的）
洋鸡蛋2个，无油无水的盆2个。
鸡蛋蛋清蛋黄分离（蛋清中不能夹了蛋黄）
蛋黄里加适量白糖、油，筷子搅拌均匀，很快三者融合在一起，加适量水再搅拌一下。
分2~3次加入适量面粉、生粉（接近面粉十分之一），过筛一下使蛋糕更蓬松。
这里不能划圈搅拌，为了保持松度，划之字形，让粉类慢慢融进去。
我喜欢咖啡淡淡的焦香味，所以又放了一条雀巢咖啡。
松松地拌匀。
蛋清里滴几滴白醋，打蛋机打发到粗泡，加适量白糖继续打发，越来越细腻，再加点白糖继续打发。
直到如下图的状态就好啦！（盆倒扣里面的蛋清也不掉下来）
取三分之一蛋白放入蛋黄糊，切拌（不是搅拌）
再放三分之一蛋白，继续拌匀。
最后全部蛋白蛋黄糊切拌均匀，半流质状态。倒入6寸蛋糕模。轻轻震出气泡。
放入预热好的电饭锅（上面的蒸锅是预热时增加空电饭锅重量的，放了蛋糕模后就可以不用蒸锅了），按下做饭键，自动跳键后闷20分钟（出气孔用湿布堵一下），然后再按键，再跳键闷20分钟，用牙签刺一下蛋糕如果上面没有沾上蛋糕就好了，不然继续这样的程序！
出锅后记得倒扣模具（不然蛋糕要塌陷回缩）
等蛋糕凉了就可以脱膜了！
切开的蛋糕组织，口感细腻，淡淡的焦香，没有外卖浓烈的腻歪的那种香！
泡一杯茶，慢慢享用~
一边吃一边看看秋天的叶子~绿色与橘黄交融~那是夏与秋的拥抱……
