文 北欧慢时光
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时间：2020年8月6日 地点：斯德哥尔摩 天气：晴
每天打开冰箱，我总要给自己一个灵魂拷问：“今天吃什么？”
人真的好奇怪。冰箱里塞满了琳琅满目的吃食，可还是不停地问自己，问家人“今天吃什么？”或是“你们想吃什么？” 但凡有某位家庭成员脱口而出某些冰箱里已有的存货名称，或是把冰箱里的各种存货捣鼓一下就能交差的吃食，你会对他感激涕零。可但凡大家漫不经心来一句“随便”，你内心深处的小怪兽就会蠢蠢欲动，最后迸发出一句呐喊：“我可不会做随便！” 然后傲娇地转过脸，一副爱咋咋地的表情。
过去生活条件不太好的时候，就算一顿酱油炒饭或是就着咸菜的开水泡饭，都觉得美味异常，爽到心底。记得那时，我舅舅就着一个鸡骨架，能喝上半天的黄酒。可如今，面对眼花缭乱的选择，我们反倒无所适从，吃腻了甚至都看腻了。面对着一冰箱的禽蛋肉菜纠结，到底让我吃什么嘛！
今天大早上，Mike心血来潮，从不喝粥的他，熬了一小锅燕麦粥。真真正正的燕麦粥，丝毫没有添加小米的纯燕麦粥。照Mike的话说，这其实是很正宗的瑞典早餐之一。所以说嘛，谁说老外的早餐就一定是牛奶面包，人家一定也有其他的早餐搭配。就像我们每天吃惯了白粥配包子，也会时不时吃一餐豆浆配油条。
只不过，瑞典人嗜甜。燕麦粥就这么吃，肯定没那么惊艳，必须再倒进些牛奶，添一点肉桂糖，若是再加点新鲜红莓或是蓝莓，那绝对堪称完美。就像我们喝粥，白粥自然普通，但若是配上皮蛋瘦肉，加些葱花，慢火熬透，才是无法形容的美味。
我吃燕麦粥完全就是拿着筷子吃西餐。啥调味料都不放，咸甜都不要，就要这无味的燕麦本味。Mike像看外星人一样，看我就这么一勺勺吃完，悠悠问了一句：“能好吃吗？不噎吗？” 我一脸问号地看着他：“好吃的啊，你不想试试吗？” Mike像拨浪鼓一样摇头。
其实，这就像我们光吃米饭不配菜一样，吃到最后，你一样会感受到米粒的香甜。无味的燕麦粥亦是如此，吃到最后，满口留有这粗粮的余香。
我写这篇文章的时候，锅里正炖着牛尾。在我没来瑞典之前，我从没见过这玩意儿。来瑞典之后，也是因为一开始是穷学生，没什么钱，超市里这玩意儿最便宜，就买回家尝试着做。之后开发出了好多做法，什么西红柿牛尾汤，红烧牛尾等等。到如今，尽管经济上早已宽裕许多，但牛尾成了我家的固定保留菜品。
当肉质酥烂，皮质Q弹的红烧牛尾端上桌时，你都能看到菜品里那满满的胶原蛋白。当孩子们能拌着汤汁多吃小半碗饭时，你就会内心窃喜，啥随便不随便的，老母亲一出手，就算有“随便”这道菜，我也要给你们折腾出来。让你们吃尽兴了，明天接着问你们：“今天吃什么？”
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