皖北晨曦
今天早饭结束，父亲没有去医院吊针水，高温天气实在不适合到外面溜达，就在空调房里假寐避暑了。
近四十度的灼热温度，让人实在提不起胃口。我们一合计，不如来一分清爽可口的蒜汁捞面吧。
去买了三斤鲜制面条，一把木耳菜。从屋后的香椿树上掰了几个比较嫩的香椿头，剥了三头大蒜后，我们准备做饭了。
木耳菜摘掉硬梗，保留嫩头和肥厚的叶片。香椿头上红中微微带黄的嫩叶杆和下面青绿的叶片择摘出来后，清洗沥干。大蒜剥净清洗干净。
二哥回来后，接过捣蒜泥的大工程。他拿来蒜臼，把香椿叶和嫩杆先放到里面捣碎出汁，又放入蒜粒开始捣碎成泥后，加入一点矿泉水混合均匀后，加入细盐和芝麻油，就成了香椿蒜泥。
我和小妹把木耳菜焯水后捞出后放置一旁摊开晾温。
锅内放宽水加热至水开，放入面条，让每条面条都浸入水中，盖上锅盖后继续加热至锅内水开，看到热气蒸腾的锅内面条随着汤水的翻滚而上下翻腾，这就是面锅开了。端一盆冰冷的水过来，把锅内的面条捞出放进冷水盆内过水，沥掉黏糊的面汤，面条变得筋道微微透明。
把晾温的木耳菜放入过水的面条盆内后，加入少许生抽，陈醋，青红椒圈，加入香椿蒜泥汁，香油后，用筷子挑拌均匀。
小哥买了一只白煮鸡回来，拆解成鸡块端上饭桌。
给老父亲盛上一碗拌好的蒜汁捞面条，夹上一筷子鸡肉。他坐在旁边安静地吃着。
小朋友们你争我抢地挑着面条，你多了一筷子面条，我多要了一块鸡肉，他少夹了一筷子青菜……一片热闹中，一盆蒜汁拌凉面不过半小时就见底了。
炎热的夏天里，来一碗蒜汁捞面，真不失为爽口又下肚的简单饭菜了。
