上次采的艾放几天了没时间做,今天上午想起来看看,都快怏了,赶紧洗干净放水里煮煮。
煮的时候我百度了各种做法,决定做最简单的青团。
可是煮过的艾好苦,我去问了姐妹们,得到回答说揉好糯米粉就不苦了。
我实在不放心,又用冷水泡了很久,才捞出洗净切碎,加糯米粉,放白糖,揉成光团,再分小份,揉小团。
然后开火,上蒸笼,蒸了10多分钟,厨房里都是艾的香气,估计熟了,我才关火。
我妈刚好忙完上来,揭开锅盖看看,绿油油的粉团挺好看,可是都塌了软巴巴的,我妈说我面揉软了。
我们一人拿了一个尝尝,清香柔韧紧实,可是还有点苦。
我妈说都不知道我采的是不是艾,我也不确定,因为不认识,但是采的时候我向几个人求证过,都说是艾。
吃饭的时候我爸也吃了一个,然后说苦,不好吃,让我和我妈也少吃,原因是我们这里没人吃过这个,怕吃了受不了。
他说当年闹饥荒时,我们这里都挖野菜吃,因为不懂得,很多人吃中毒了。后来土地包产到户了,都再也不吃野菜了。
然后说小米,上次我煮了小米山药粥,他吃了心口闷,夜里睡不着。
我不理解,网上都说是好东西,我买的老贵了。
我妈笑,她说都不让我买我还要买,我爸是小时候吃小米吃够了。
原来我们这里以前也有种小米,产量很高,便宜,老一辈的都吃的太多,吃伤了,看着就反胃,都不吃了,就再没人种了!
我爸说,现在都是大米白面好日子过多了,才想着调剂生活吃野菜说好吃,才喜欢五谷杂粮说营养丰富,要是天天吃顿吃,还吃得下吗?
是不是这个道理?