绿茶共有的工艺

虽然习茶多年知道绿茶的共有的工艺，摊放、杀青、揉捻、干燥。但是每一步骤发生了那些化学变化和反应在之前是不知道的。

这几天整理学习绿茶的笔记中把以前迷茫的地方都理清了。以前只知道绿茶滋味是鲜爽的，香气有嫩香、毫香、花香、汤色黄绿色，通过系统学习绿茶弄明白了，为什么采摘下来吧叶子会保留绿色，会口感鲜爽、在加工时叶子里面的什么成分发生了变化。

这样深入的学习也为今后科学传递一杯茶的美好打下了基础。

继续努力的学习茶文化，成为一名睿智的、优雅的、理性的茶文化推广者。

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