“你肚唔肚饿？我煮个面你吃？”
今天想写一写为什么香港电视剧喜欢用这句台词。
拌以杨千嬅《美味情缘》食用更佳。
这句话意思即：“你饿不饿？我下个面给你吃？”
时间要追溯到上个世纪50年代之前，在英国殖民统治之下，香港街头出现很多奢华的西餐厅，彼时排外，绝大部分华人不会去西餐厅，再说，也承担不起。
华人富豪上大酒楼，山珍海味，排场盛大，好不光鲜。普通人下二厘馆（小茶馆），木凳若干，装潢简陋，但亦有一盅两件。
有钱楼上楼，无钱地下踎，可见一斑。
中国人格外勤劳，打工仔分秒必争，跷二郎腿“叹茶”似乎已经不再适合不断进步的香港，到了50年代，渐渐出现冰室，进而有茶餐厅，既有西餐，也有菠萝包、云吞面、干炒牛河、奶茶等，所谓“快餐”，即随叫随走，又经济实惠，顺应了当时社会迅猛发展的势头。
中西饮食文化在漫长的历史进程里糅合，接地气的茶餐厅就这样在快节奏的东方之珠诞生了。
好是好，但工人的节奏一直就这样了，想好好吃顿饭也不容易。
时间回到二十一世纪的香港，物价飙升，寸金尺土，打工一族压力更大，加班成了寻常事，时刻惦记灯油火蜡、柴米油盐，又想起老板吩咐，心情沉重，似乎已昏得个七八成，累觉不爱，爬回家里，何来心情煮饭。
白饭虽大多是蒸，菜肴却是多不胜数。煎、炒、蒸、炸、焖、炖、煲、煸、炝、熏、烧、烤、烩、爆、熘，无法想象，无法想像！然而白饭总不能斋拌两条青菜吧？
我还真这样吃过…就在今年情人节。世间有情人热情似火，甜蜜如糖，我偏要无味果腹，淡薄如斯！后来想想，也甚为搞笑，算了，就给朋友们添个笑料。
港人自然不会像我这样偏激。
回正题，倒是煮面，简单至极。就是把水煮开后面饼入锅，加些盐油，加些蔬菜，只需热他个几分钟即可捞起来，羼以拌面酱或老干妈、酸辣酱、沙茶酱、牛肉酱等入口，个中美味，妙不可言。
两相比较，自然是煮面要比煮饭更省时间了。
想像一下，一个打工仔，拖着疲惫不已的身体回到家中，打开家门，老婆笑意盈盈：“你肚唔肚饿？我煮个面你吃？”在她眼里可以看到一行字：“老公辛苦了。”顿时斗室里充满小温馨，难道不是。在香港，虽然过得比任何地方都急，家比任何地方都小，但回到家里，始终能够得啖歇息。
港剧就是用这么温馨、生活化的语言，营造出亲朋好友的关怀气氛。写剧本也是讲究徐疾有致，慢的下去，高潮才冲得上去。一个杀手，白天打打杀杀，夜晚回到家，有碗面吃，是不是顿时觉得他仿佛就多了层血肉？原来杀手也是需要吃东西的啊，也是像你和我一样的普通人，离不开烟火市井啊。这个杀手，虽然并未放下屠刀，我却已经隐约感觉到剧本塑造出来的他更立体了。
台词都是为了塑造人物而存在的。
道理大概就是这个道理了。
那么，也贴一下今天我自己煮的面。
最后，用那句经典台词结束吧。
“你肚唔肚饿？我煮个面你吃？”
