2018，新的一年到了
这几天被18岁梗和网易年度歌单刷屏了。
昨天支付宝的年度账单，又是一部悬疑大片！
Who Cares
新年当然是要以一顿大餐来称霸票圈啦！
龙虾，被认为是海鲜中的皇族，吃龙虾总有份高级的感觉，新年的重头戏自然非鲜活生猛的波士顿龙虾莫属。但是其中也有你不知道的套路，比如，波士顿龙虾其实不是来自波士顿？
说到这一点，加拿大龙虾可能会忍不住“掉眼泪”。
提及龙虾，很多人第一个想到的大概就是波士顿龙虾了，顺藤摸瓜，波士顿，美国的咯。然而，波士顿龙虾还真不是产在波士顿的，只是因为在美洲空运至亚洲的龙虾大多都是波士顿机场发运，贴有“源自波士顿”的标签，所以亚洲人普遍把美洲的龙虾称之为波士顿龙虾。
再追溯下龙虾上飞机之前的历程，就会发现它们其实是一种原产自北美洲的大钳龙虾，这种龙虾在北美洲东北以至加拿大东沿岸都有分布，所以，被大家津津乐道的波士顿龙虾，其实跟加拿大龙虾是一回事。
海鲜爱好者们钟情于加拿大龙虾，不仅是因为它们不仅富含 Omega-3 不饱和脂肪酸、优质蛋白质等营养元素，更是它们味道鲜美而且能适应各种烹饪手法，龙虾意面就是一个不错的选择~
龙虾意面这个名字一说出来，就有让人流口水的能力有没有！一只跨越边境、不远万里来到你嘴里的加拿大龙虾，作为新年给自己的馈赠自然够壕气够霸气。
加拿大龙虾以大西洋鳕鱼为食，饮大西洋漩涡水，坚硬的外壳下，肉质日益紧致和饱满，配以酸酸甜甜的 Pasta ，口感丰富细腻层次十足。这份菜谱虽然看起来豪华但是不复杂，手残星人做起来也毫无压力~
龙虾意面
-主料-
波士顿龙虾（适量）
意大利面（适量）
-辅料-
蒜蓉、黄油、欧芹、番茄（适量）
-调料-
意大利面调料酱（适量）
❶ 处理龙虾：将波士顿龙虾下热锅煮至全熟，大约10分钟左右，用剪刀开背去壳，大脚用刀背敲碎后用剪刀去壳，尽量确保虾肉的完整性~
❷ 翻炒虾肉：剥好的虾身切成块，热油锅融化黄油，蒜蓉炒至微香后加入虾肉，翻炒均匀后撒黑胡椒，起锅备用。
❸ 煮意面：意面事先煮熟后过冷水，可以加入少许橄榄油增加风味。炒过虾肉的锅可以不必清洗，再加入适量黄油、蒜蓉和番茄块，搭配意大利面调味酱，搅拌均匀以后倒入备用的意面。
❺ 出锅：加入龙虾肉一起翻炒，出锅摆盘，最后撒上少许欧芹就完成啦~
美食家蔡澜说过，龙虾，只有当早餐吃，才能显出气派；午餐或晚餐，理所当然，就觉得平凡了。早起来杯香槟，听听莫扎特的音乐，不妨来份龙虾意面？
* 部分图片来源于网络
