小碗菜这个餐饮的小品类主要起源湖南湖北一块，具体查不到更加详细的数据。一般在外店铺多以XX小碗菜或蒸菜。
自从有一次在公司旁的一个购物中心吃过一次后，已经有一年多没吃过这种菜了。因为我只要一看见这种菜第一感觉是分量很小，因为本来就是小碗菜所以也很能理解，然后味道上一般辣的口味的也不多。不过价格的确一般地方一小碗菜不贵，但是我最大的感觉就是碗太小了，感觉不够我吃，所以多数时候我都会选择那种直接自选的。
这次到华润五彩城里去，在美食城里转一圈没有找到感觉太合胃口的，但是当走到这一家蒸菜的柜台前面的时候就感觉特别有食欲，于是就来了一个梅菜扣肉和一个茄子豆角，一碗米饭27元。价格算是正常不是太贵，为什么说不时太贵呢，因为毕竟是快餐而且也不是品牌店，对于一顿午餐还是不便宜了。
平日要到美食城一向都不点小碗蒸菜。这家小碗擦把器具改成了组合餐具，这种搭配看起来档次不低，而且从整个外观感觉上分量也不小。吃了之后发现量的确也还可以接受。而且他们的位置并不是最好的位置，因为下电梯后他在人的自然走动多数不会一下往后转如果前面有丰富的选择的话，他这里就刚好处在这样一个位置，但是他们凭借产品的质量过硬（视觉和味道），位置一般，同样获得了很多不少客户而且需要还有排队取餐。
成功的干成一件事情因素很多，特别是竞争激烈之后，基础问题处理好了后抓住小的地方稍微改变一下可能就会有惊人的效果。
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