文｜迷茫听雨  我把我的小公寓设在大学城里，可能是感觉自己还年轻，想多接触这些青春的气息。大学生的生活给我的感觉，简言之，可以称得上是放纵、颓废、潇洒。他们的生物钟似乎已经被搞得乱七八糟，似乎，夜晚，才是他们一天生活的开始。这也导致了一些娱乐设施也要通宵营业。不过这正合我意，我经常晚上写稿子，而2、3点是常事。而我又是那种懒得知道饿死的前一秒才跑去吃东西的人，久而久之，我也成了大学城夜生活的一员了。

大学城里有一家小吃街，街角有一家有名的烤鸭店，被我称为“深夜食堂”。大家会很奇怪，谁会大晚上跑去吃烤鸭这种油腻的食物呢？然而事实正相反，几乎整晚店里都会有几桌，算是很热闹的。而对于我这种饿的快昏的人，这自然是大吃一顿的好地方。

正宗的北京烤鸭，都是将片好的鸭肉佐以鸭酱和葱丝，以薄饼裹之。但这家却将葱丝换做青瓜丝，起到了解腻的作用。青瓜洗净，同红辣椒一同放入盐水中，以罐密封，类似南方做泡菜的做法，腌制一天即可捞出切丝上桌。这样的青瓜丝不仅咸度正好，而且入口脆爽，腌久了青瓜就软了，不好吃。

我一直很好奇老板是如何想出如此创意。但老板是个很少露出笑容的深沉的人，我也没敢多问。那天，正好老板在店门口抽烟，而我的位子又在门口，店里也没什么客人。我鼓起勇气，“老板你是怎么想出这个搭配的？”老板也没看我，（估计也有跟多人问过这个问题）沉默了一会，站起身，坐在我的位子旁，叫伙计拿了几瓶酒。“会喝么？”“会。”我几乎是下意识的回答。老板又点上一根烟，尘封的故事就在烟雾中渐渐弥漫了。

老板姓陈，早年成家，和妻子一起外出打拼。老板娘贤惠勤俭，任劳任怨，一切都精打细算。渐渐的，二人有了些积蓄，琢磨着做点小生意致富。二人在夜市找了个摊位，卖服装。当时没有什么名牌，都是些好看实用的衣服，但货源确是要去北京的批发市场。两人每次去，都买最便宜的客车票，这一坐，就是49个小时。北京的物价贵，吃饭是大开销，但又不能不吃，不然没力气扛上那100多斤的货。二人琢磨着，决定带些吃什。在那之后，每次出发前，老板娘都会带上一些馒头和自制的青瓜丝，就着水，就这么糊弄过来了。

时过境迁，二人的生意越做越大，在当地小有名气。大概是年轻时吃的苦太多，他们将产业交给子女后，就经常品尝各种美食，这家烤鸭店也是他们经常光顾的地方。每次他们都会随身带着一盒青瓜丝，老板娘说，老板爱吃这口。随着年龄的增张，体弱的老板娘不幸离世，老板就盘下了这家烤鸭店，他和厨师说，一切照旧，但不要葱丝，青瓜丝最好。

我低头看着，这小小的青瓜丝，是老板和妻子年轻时奋斗的见证，也是老板对妻子深深的眷恋与不舍吧。

来，一起讲述一段关于深夜食堂的故事：《联合征文：讲一个食物的故事，写写属于我们自己的深夜食堂》活动链接：http://www.jianshu.com/p/b437542e56fd