正如鱼香肉丝里面没有鱼，凉水荔枝膏里也没有荔枝，它是一种以乌梅为材料的冷饮。
一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。
古时荔枝稀有昂贵，平常百姓消费不起，后来人们将乌梅、砂仁、肉桂、生姜、丁香几味普通材料混合在一起，发现竟然会出现荔枝的味道，于是荔枝膏火了。
《事林广记•别集》中记载：乌梅【半斤煎汁】 缩砂仁、桂【各三两剉碎煎汁一升】 生姜汁【半盏】 丁香【一分】
将乌梅汁、砂仁肉桂汁、生姜汁三味放在一起混合，加入冰糖，熬制成膏状，撒入丁香粉拌匀。主要功效是生津止渴、补充水分，颇有几分现在酸梅汤的味道。
