我是一名土生土长的山西人，生活在黄土高坡之上。山西因居太行山之西而得名，东依太行山，西、南依吕梁山、黄河，北依长城——这就是我“晋善晋美”的家乡。大学时期我第一次来到了南方，更来到了美食之都——“天府之国”成都。在成都生活学习的这五年时间里，让我对南北方文化、习俗、生活习惯等种种不同产生了想要比较一番的心情，这里就简单罗列点。
先说说大家都熟知的，比较明显的一些方面。
北方小麦——面食为主，南方水稻——大米为主。国人的口头问候语“你吃饭了吗？”其中的饭就有南北差异，在北方“饭”是笼统词，是一切餐食的统称，而在南方“饭”大多数情况下均指大米饭。南北馒头差异，北方馒头个大南方则小，两个南方馒头顶一个北方馒头。这仅仅只是主食的差别。
而对于食物的味觉要求，南方人明显要优于北方人。南方食物香辣，虽辣而柔和，辣味入口细腻，而在北方的朝天椒则是干辣而霸道。
在北方天气干燥冬天多风，饭后常常需要喝汤补充水分，而在南方饭后则较少饮汤。
既然说到了吃，就一起说一说吃饭所用的碗，北方碗口大，盛食多实在，在南方碗则小，饭食也显得较少。给大家的整体感觉就是北方人粗狂豪放所用物件都显得大而实在，南方鱼米之乡所用物件则显得小巧玲珑。
未完待续...
