老家有好多爷。庙山主殿上供着黑爷、泰山爷，偏殿供着山神爷，山下土地庙供着土地爷，河对岸的观音庙供着关帝爷，过年时还要贴上门神爷。据说以前挖了井，有井神爷，修了厕，有厕神爷。我也亲眼看见过有人在驴圈里念祭文，化香表，烧纸马，可能是牛羊驴圈也有一位爷管着，而每年的腊月二十三，就要送走灶火爷。
灶火爷每家都有，一般都是赶年集买的木版年画，上面印着一个花花绿绿的老头，手里捧着两个罐，一个罐里面装着这家人一年来做的好事，一个罐里面装着恶事，到年终总结统计，上报玉帝。灶火爷的画像就贴在锅台的后面，画像的上面钉着一长溜木板，就叫灶爷板。
我家老厨房的灶爷板有将近两米长，由于长年的烟熏火燎，已变成了酱黑色。上面放着清油瓶，蒜罐，盐罐，烙馍罐，酵子盆，灰水盆，以及一摞蓝边子老瓷碗，而长长短短的筷子就插在烙馍罐里。
烙馍罐是个高约二十公分的中空的圆台体，一般都是低温烧制的黑陶，我家那个罐因为用了几辈人，已磨得铸铁一般锃光发亮。它是专门用来烙杂粮面馍馍的，比如荞面、糜面、谷面和玉米面，而记忆中最好吃的是黄米面节子。小黄米上石磨磨成细面，用开水烫成面糊子，装盆上盖发酵，发酵好后兑干面搅拌成浓稠的面糊，再把烙馍罐大头朝下放在大锅里，在罐的周围倒入面糊，形成一个圈子，用锅铲压紧拍平抹滑溜，最后在罐中间倒入凉水，大锅上盖猛火烧开，再用温火闷一个小时，就熟了。揭开麦杆编制的大锅盖，锅中腾起蘑菇云一样的蒸汽，瞬间充满整个房间，等到大汽散尽，凑近看时，馍馍已变成亮黄色。用锅铲切成均衡的四大节，分别铲出，放进笸篮。新出锅的米黄馍软得发颤，这时你可以掰下一大块，蹲在墙头上，双手捧着吃掉。记得每当这时，我家的大黑狗会拖着铁链来回走，嘴里发出哼哼唧唧的声音。
米黄馍下面有一指头厚的烙煳的锅巴，掰下几小块，冲入沸水，水立马变成艳丽的酒红色，放凉后端起盆子猛喝一口，浓浓的米香味沁人心脾。这水特别能解乏，所以家里人上山干活时会满满地提一罐，放在阴凉里喝。
烙完馍，奶奶会用糜子杆的锅刷小心地刷干净烙馍罐，放在灶爷板上，重新插入长短不齐的竹筷。
灰水盆就放在灶爷板右边顺手处，也是个油光发亮的黑陶老盆。灰水老家又叫碱面子，擀白面时用的，因为那时候吃杂粮面多一些，所以灰水基本不用。但有一些时候必须用，比如年三十给祖先擀献饭，家里有人过生日时擀长寿面，过门三天的新媳妇擀细手面，这些面其实就是城里人所说的臊子面，老家叫长面。那时的白面也是石磨推的，比较粗糙，在加入灰水后要反复揉搓。记得母亲柔的面起子像绳子一样长。她用右手揉下去，再用左手扳起来，这样一下一下的往左揉，面起子就会变成像麻绳一样的长条，然后对折起来揉搓，这样反复几十下，最后揉成圆的面团，撒上上面婆，上擀杖擀。那时候我们家人口多，所以用的是二尺八的大锅和一米多长的擀面杖，案板也像床板一样大。擀好的面白花花地凉在案板上，等到面性收紧，便可对折起来上刀切了。母亲一般是把面叶子两次对折，再在一个边上用切刀一条一条地把面切成细丝。切好的长面一把一把地整齐地排列在案板上，抓起一把子长面，撒入沸水锅中，几个翻身便可捞出来，浇入臊子汤，就可以用筷子捞着吃了。由于经过反复的揉搓，长面吃起来像粉条一样的劲道。那个灰水盆在分家的时候分给了我们家，我记得当时母亲把它擦拭干净，装上灰水，放在我们新家的灶爷板上。今年我回老家，惊奇地发现那个灰水盆还在，里面装的还是灰水。母亲给我擀了一碗浆水面，雪白的面条像粉丝一样窝在碗心，我几大口便吞咽了一碗饭，放下筷子时才发现母亲一直看着我吃饭，同时我也发现母亲一年比一年苍老了。
灶爷板上也会放置一些家里比较重要的东西，那时我家的一小瓶消炎粉就放在上面。一次雨后，我拿着铁铲在磨堂里玩土，不小心一铲子下去把脚拇指基本切断，带土的伤口上汪出了浓浓的血浆。三叔吓坏了，把我提到厨房里面，从灶爷板上取下消炎粉，一整瓶倒在伤口上，用布包了，推来架子车，把我抱在上面，和母亲两人风风火火的往乡医院赶去。至于在医院怎么包的伤口，大夫长什么样，我现在全忘了，只记得我坐在架子车上，脚上盖着个大黄叶子，情绪极为高涨，唱了一路。回来后的第三天我就在涝池里面趟水了，三叔极为愤怒，一把把我从水里面提起来查看伤口，又从灶爷板上取下消炎粉，给我清洗伤口，擦药。
三叔的身体最壮实，年轻的时候，我家的一匹老骚马发飙，双蹄腾空扑向三叔，三叔侧身闪过，一胳膊夹住马脖子，借势往下猛力一错，马就跪在地上了。今年回去见三叔弯着腰吃力地赶着一群羊，头发也花白了。
后来四叔翻修了老厨房，因为有了碗柜装东西，所以就取掉了灶爷板。四叔喜欢做木工，就把老灶爷板做了门尺。用刨子起开外面的一层黑油皮，由于经过了几辈人油烟的薰染，里面竟然露出了婴儿皮肤一样的嫩粉色！门尺就是鲁班尺，长一尺四寸四，由它框定门的大小，上面写有占凶卜吉的内容。四叔不知从哪里抄写了门尺底子，让我用毛笔正楷誊写在他的尺子上。
这门尺现在还放在四叔的木工箱里，灶爷板也因此延续了它的生命。
今天是农历的九月二十六，是我的生日，巧的是今年是润九月，我可以过两个生日。我想起了老家的灶爷板，想起了奶奶的米黄馍，想起了妈妈的手擀面，想起了三叔和四叔。
