从幼儿的吃喝，谈幼儿自我服务环境的创设
孩子在幼儿园吃喝的常规管理非常重要，吃喝环境的好坏，对我们老师、对孩子在幼儿园生活的舒适度和心情都有着重大的影响。幼儿园的生活环境是幼儿园教育资源和课程内容的重要来源。合适的环境才能支持幼儿自觉的、自愿的、主动地完成自我服务，逐渐形成幼儿在自我服务当中解决问题的思维方式。
蒙台梭利主张：尽量使成长中的儿童从成人那里独立出来。这指的是要为儿童提供一个能让他们自我服务，自己生活，减少成人帮助的环境。儿童一旦依赖成人就难以朝他们应该发展的方向成长。孩子们入读小学后写作业磨蹭书本和衣服，丢三落四，课堂专注力缺乏。也都有可能跟0~6岁的时候，经常性的被成人剥夺自我服务和自己做主的机会有关系。
幼儿在幼儿园里可以自己盛饭菜吗？他们有自己选择餐具的机会吗？吃饭的时候可以聊天吗？吃好饭了，基本的卫生由谁来做呢？喝水要排队吗？喝水时老师需要去监管纪律吗？他们在家里吃饭也有自主的机会吗？
如果上述机会都没有，或者说很少。他们在不知不觉当中逐渐的就会成为一个他律型的人，我们试想一下，一个成年人，如果没有自觉性，何来的责任心，生活不能自律的人是不是带给家庭的麻烦会更多一些呢？！
我们要根据幼儿阶段性的特点，珍惜他们生活的独特价值，常常反思自己的教育行为，加强育人的意识，努力为孩子们的未来奠基四种能力：知识、技能、品格和元认知。元认知就是对自己思维的认知，如自我意识、自律、自我反思、自我适应学习策略等等。通过我们用心地创设适合幼儿自主轻松愉快的吃喝环境，来促进幼儿元认知的形成和发展有着积极的推动作用。
那么我们如何从幼儿吃饭的物质环境入手呢，首先需要在教室门口设置分餐区域，在此区域摆放两张桌子，桌子上可以容纳全班幼儿同时使用的餐具，便于保育老师分餐的时候可以按照幼儿的需求，分出多的、少的、不多不少的饭菜，共幼儿根据当天的胃口自己选择。还可以提供筷子和勺子两种餐具，并请家长在家也同样给予这样的用餐环境和自主的机会。同时尽量让孩子自己学习盛饭，老师帮助盛菜和汤。
老师要学会创设安静的用餐环境，让孩子在潜移默化中学会安静就餐。当然顺应孩子的天性，在吃饭时候聊天，应该充分探讨，拟定聊天规则，比如老师可以跟孩子一起讨论，将班级分成两个区域，一个是可以聊天区域，一个是禁止聊天区域。可聊天区域放几张桌子，禁止聊天区域放几张桌子，让幼儿来充分发表意见，老师根据情况形成结论。哪些小朋友可以去聊天区域，哪些要去禁止聊天区域。聊天区域的音量是多大合适的。比如判断聊天的声音大小，按不高与播放轻音乐的声量。
创建了愉快、自主的进餐环境，并要求幼儿餐后学习收拾桌面。收拾完了让老师去检查。对做得好的，老师可以做描述性的肯定。下一步指导孩子收拾地面，然后过度到收拾碗筷，清洁碗筷，慢慢学会完成餐后的所有工作。老师要给每个桌子配备两块毛巾，一个公用的骨碟，让孩子工作起来方便快捷。
吃水果，老师可以创设自主吃水果的环境，配备孩子看得懂的标识。吃什么水果，吃多少，吃完自己去清理果盘。
喝水的环境，孩子多，取水点少，孩子等待时间长，容易出现消极等待，出现矛盾冲突。可以配备数个小型的玻璃盛水器皿，保育老师负责往水壶里放适量的温度，适宜的水，老师和幼儿发起如何安全使用玻璃器皿的探讨。可以安排每个小朋友自带一个水壶，在户外活动背上自己的水壶，自己渴了就自己去喝水。
喝水环境要营造良好的氛围，老师要主动喝水，老师和幼儿，幼儿和幼儿自然交流，互相探讨。师生比例比较大，老师要设计孩子的行走路线，哪里接水，哪里去吃水果。用心创设吃喝环境，要如磨课一般，找出问题，集思广益，寻求办法，保障幼儿轻松、自主的生活。
美国社会心理学家跟踪调查研究过得出一个结论，从小就具有较强的主动感的人，他到成年的时候他的人际交往能力，比在小时候主动感欠缺的人要自如许多。孩子在幼儿园3~6岁期间的三年里，他们有没有自主生活的机会决定着他们将来人际交往的自如的程度。
我们要相信幼儿，相信孩子的能力，孩子是可以完成力所能及的事情。
那么我们做为小班的老师或者说面对刚刚入园的小班的新生，我们在环境创设上要动脑筋，要全方位地为幼儿提供长久的支持的，让他们自我服务，让他们自主生活。
