此时此刻，提及杨枝甘露，大家自然而然会联想到七分甜。在行业内，大家下意识地把二者划上等于号。

　　从二零一七年下半季度的转变市场定位，到2018年后的起飞，再到今年的全方位开挂。7分甜的突起，与杨枝甘露的单品爆点息息相关，但又不单单是起于一杯杨枝甘露。

　　区域市场方面，2017-2019年，华东地区门店月平均营业额增长108%，其中2017年为112690元/月，2018年为143720元/月，2019年为234403元/月。

　　到2019年，签约门店148家，开业95家，筹建53家。其中80%的门店经营业绩在15万/月以上，46%的门店在20万/月以上，20%的门店在25万/月以上。

　　2017年至2019年战略升级后，该店0点关门。

　　业内人士评价，在存活率和单店营业额上，7分甜曾创下多项行业纪录。

　　11年的坚持和积累是必须的

　　生意就像战场，成败是英雄。在大多数人看来，2017年前的7分甜并不英雄。

　　从数据上看，从2006年谢吉甜品成立到2015年7分甜品品牌的建立，甚至发展到2017年下半年，门店总数只有50多家。与市场上大多数中小品牌相比，禀赋并不突出。

　　但在七分甜创始人谢焕成看来，“大多数人只看到牌面上的东西。耐得住11年的寂寞，以及孤独背后的坚持和积累，“这就是因果关系。

　　谢欢成认为，多年来，相关的常识积累在市场回暖中是珍贵的，为近两年来品牌的爆发奠定了坚实的基础。

　　01.正确认识人和行业

　　早在2000年，谢焕成就开始在老家广东潮州卖鲜果汁。2002年，上海街头已经挤满了各种品牌的奶茶店，年仅20岁的谢焕成也来到“魔城”打拼。近3秒钟，街上的客人，这些曾经的行业巨头都留下了他“学徒学习”的足迹。

　　这些年来，他看到了茶饮品牌的起起落落。他仍然很欣赏某个头像。例如，对人的重视，包括消费者和他们自己的员工，是从各个方面关注他们的需求。

　　其次，随着时间的变化，自我更新能力很强，迭代速度很快。产品、空间、品牌文化都在发生着变化，被历代消费者所接受。

　　“最好的是它的经营水平”，谢焕成认为，在市场开拓方面，品牌也在加盟，但采取的是城市合作的方式，一直走得非常平稳。

　　从2015年到2017年，7分田也可以快速发展，但谢焕成一直在限制开店。他认为，如果你抵挡不住诱惑，疯狂开店，“也许一年能赚两亿元”，但如果开得快，你会很快死去。他一直在思考品牌和企业的可持续发展，并想把7分甜开成百年老店。

　　在产品方面，他一直秉承这样的价值观和理念：能够放心的给自己的孩子吃，可以卖给客户。

　　02.把握和判断行业趋势

　　新中国茶从2015年开始爆发，已经到了生态发展的临界点。现在是市场沉浸和品类细分的时候了。谢焕成也认为，这也是近两年烧书仙草等细分品牌突然兴起的原因。

　　至于杨枝甘露之所以能成为单品爆点，谢焕成也认为是大势所趋。杨志淦璐是香港风味的经典甜点。它于1987出现在新加坡糖果店，并被香港风格的甜点大量采用，如最早的徐柳珊和万字甜点。经过对香港风格甜点店的消费教育，杨志淦璐具有较高的市场渗透率。

　　主要成分是芒果、柚子、椰子奶和西米。放入杯中后，对产品的成分进行了不同的调整，使产品更接近饮料，味道更清新。好的羊脂甘露深受消费者喜爱，且回购率较高。

　　后来，随着新中国茶的兴起，蜜雪冰城、茶百道、书亦烧仙草、桂圆铺、喜茶、卡旺卡等近30个品牌，到目前为止，如DQ、喜茶、乐乐茶等，都在推广这一品类。杨子甘露的流行是很自然的事。

　　03.加强管理团队

　　2018年，公司高层管理人员入职7年，持续发展能力不断增强。

　　7分甜，现在每天可以接到100多个加盟的请求电话。负责招商引资的两个女孩无法释怀。谢焕成用电脑智能实现了热线的功能，并指导加盟商在官网上填写申请表。他对加盟商的要求非常严格，因为这关系到下一步发展的基础。

　　走在快速发展的道路上，谢焕成非常清醒，保持着敬畏之情。谈到兄弟品牌，他提到了喜茶和古茗。在他看来，他们还有很多值得学习的地方。

       文章转自七分甜官网http://qifentian.mixuejm.cn/news/115.html