昨天儿子公休回家，买了黄焖鸡，鸡块有十来块，土豆有十来块，青椒到是不少，又咸又辣，味道实在是差强人意。
量少价贵（36元/份），今天到超市买了三根鸡全腿22.7元，土豆3元。
⒈豆角摘洗后，切寸段。土豆切滚刀块，放入水中浸泡备用。花生芽摘去红衣，掐掉根须备用。
⒉准备酱料，盐、糖、蚝油、料酒、酱油、甜面酱、五香面，加入适量高汤，没有高汤加水也可，熬成浓汁备用。
⒊鸡腿洗净剁成块，砂锅加冷水，放入鸡块，开锅后炖5分钟后，锅里脏水倒掉，鸡块用热水冲洗干净；砂锅放入热水，葱姜铺底，放入鸡块，大火烧开，转小火焖炖十分钟，放入土豆、豆角，十分钟后，再入调好的酱汁，再放入花生芽，焖炖十分钟左右，关火。
自己做的黄焖鸡腿煲，所用食材，调味品加起来，成本是三十元冒头，中号砂锅满满的，三五个人，各来一碗米饭，可以吃得肚子溜圆，算来算去，还是自己做吃的实惠，又卫生。
儿子出门买烧饼，邻居问:“又回来歇公休啦，你妈给你做啥好吃的啦！恁香，好像是炖鸡啦！”“阿姨好！是黄焖鸡，比我买的好吃，我得赶紧买烧饼去，您说恁香，我觉得好像更饿了似的。”“中！快去吧，改天我问问你妈咋做的，忒香了，我闻闻也饿了，口舌生津呐。”
鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。性平、温、味甘，入脾、胃经；可温中益气，补精添髓；用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
春季进补可以选择能提高免疫力、预防感冒的鸡肉，其蛋白质含量高，且易消化，容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
春季不宜吃太多的肉，可以多添各类蔬菜，香茹等菌类。
花生芽是种食疗兼备的食品，它不但能够生吃，而且营养还特别丰富，有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用，保健价值极高。
花生芽中有一种特殊的物质叫做白藜芦醇，这种物质可以保护人们的心脏，帮助人们提高抗氧化抗老化的功能，而花生芽中白藜芦醇的含量比花生的含量还要高高达五倍左右，白藜芦醇，除了我们说的保护心脏的作用之外，它还有抑制癌细胞，降低人们的血脂，降低人们的血糖，延缓衰老，预防心血管疾病等多种功能，却对于人们的身体健康来说是非常有效的，尤其是现在人们饮食不规律，经常会产生各种各样的疾病，花生牙对人们的这些疾病都是有帮助的。除此之外，花生芽还可以把花生中的蛋白质水解为氨基酸，春节为氨基酸，人们在使用的时候就会很容易的吸收，其中花生的油脂也会转变为热量，脂肪的含量就会大大降低，所以如果人们害怕肥胖的话，可以长期使用，这样就会降低他们身上的脂肪，也不会担心变胖。
