我平常很喜欢烹饪，喜欢创新，做饭之前都会上网搜这道菜大致要用到哪些食材，有哪些技术要点，其他全靠自己随心所欲。一般放调料都是凭着感觉放，我觉得中餐之所以好吃，就是因为调味千变万化，食材丰富多彩，不必拘泥于什么调料应该精准到放多少，适量就好，自己做的开心，味道自然不会差。
今天这篇就当做美食分享的第一期，分享自己的日常，以后会不定期更新。
ps：自己纯粹业余选手，以分享日常为主，分享烹饪方法为辅哈哈。一人份的大米，一根腊肠。
所有配料:一人份的大米，一根腊肉
两个香菇，几棵青菜，一个蛋
一点蚝油，一勺糖，两勺酱油，
四勺水，几根葱
大米需要提前浸泡半小时以上，防止米饭夹生。
准备食材：一根腊肉，两朵香菇，几根青菜
准备酱料：一点蚝油，一勺糖，两勺酱油，四勺水，几根葱
配料在锅中烧至一下可以增加酱香味
在锅底抹上一层油，防止粘锅，把米放进去，倒适量的水，最好是热水，由于米已经提前浸泡过了，所以不需要放太多得水，高出米3,4毫米即可。盖上锅盖至水基本烧干，差不多5,6分钟即可。这时的米基本上已经熟了。
打开锅盖，用筷子把米戳几个洞，在锅边淋上少许油，把腊肉放在米上，再打一个蛋，再次盖上锅盖，这一步把腊肉烧熟，产生饭焦。
ps:这是我第四次做煲仔饭，前面翻过两次车。
第一次，我怕米饭烧不熟，所以放了比较多的水，最后导致水分收不干，米饭很烂，口感不好。
第二次，我为了使饭焦更突出，就焗的时间长了一些，最后导致米饭底部焦了，不能吃。
所以，水的多少和烧多少时间都要掌握好，熟能生巧。
要开始转动锅子，每三十秒左右翻一次面，使每个面都可以均匀受热，期间把香菇和青菜放进去，把它们烧熟。当问到一丝焦味的时候，就说明差不多了，再过一两分钟就好了。
最后再把酱汁淋在上面就可以啦。
腊肉甜甜的，有股酒的清香的，饭焦是香的，再结合酱汁，整锅饭就非常香，米饭软硬适中，饭焦做的正正好好，太好吃了。
这是我做的最成功的一次煲仔饭，果然做什么事情都是熟能生巧呀
虽然这种方法不是很正宗，但是比较方便，如果你一个人吃饭，不想烧太多菜，做一份煲仔饭，既简单又美味。
