公众对食品安全问题越来越重视，土鸡蛋的需求也越来越大，目前市场上的土鸡蛋品牌琳琅满目，质量也层次不齐，如何挑选？有位老农告诉我，一定要注意这4种土鸡蛋，再便宜也不要买。
一、隐裂的土鸡蛋
隐裂就是蛋壳上隐藏的小裂痕，这是由于土鸡生长环境较为开放和复杂造成的。有隐裂的土鸡蛋尽量不要购买，因为这样的土鸡蛋保质期很短。隐藏的裂痕不仔细看很难发现，如何识别？拿两三个鸡蛋轻轻磕碰，声音清脆表明鸡蛋壳完整，声音沉闷暗淡则是有隐裂的土鸡蛋。
二、颜色一致的土鸡蛋
散养的土鸡蛋颜色不一致，有绿色、白色、粉色等，稍有常识的人都知道。那些颜色一致的，很多都是从笼养鸡蛋中挑出来，充当土鸡蛋的。
三、有腥味的土鸡蛋
辨别土鸡蛋最好的方法是打开看看。土鸡蛋打开后，蛋清和蛋黄都有股淡淡的香甜气息；拿普通鸡蛋冒充的土鸡蛋，蛋清水分大，且有股腥味，蛋黄干瘪，特别容易辨认。
四、没有检测报告的土鸡蛋
很多人买土鸡蛋的理由是绿色和生态，尤其是兽药、抗生素滥用的年代。印象中，土鸡是农民朋友在院前屋后养的，吃剩菜剩饭长大的，在天然的环境下，肯定不会受到污染。并不是，现在农村的污染情况也不容小觑，过量使用农药和化肥的情况屡见不鲜，土鸡在开放环境下生长，更容易接触污染源。除此之外，土鸡养殖也往规模化方向发展，单位面积养殖密度越来越大，为防止土鸡生病，不少养殖户也开始频繁使用兽药和抗生素。土鸡蛋中也相继被检出禁用药氟苯尼考等抗生素。所以，来历不明，特别是没有检测报告的土鸡蛋千万不要购买！
以上就是小编给大家总结的内容，现在土鸡蛋的市场需求越来越大，但土鸡现在的存栏量和产蛋率远远不能满足，现在市场上至少有九成都不是真正的土鸡蛋。所以一定要辨别好是不是真的土鸡蛋，可不要上当受骗花了冤枉钱。
