吃是我们与生俱来的能力，所以我们习以为常。很少去呀牛怎样吃才更科学更健康。而一旦身体健康受到威胁，才会发现很多基本来自不合理的饮食习惯。今天晨读分享的《神奇的肌肤能量书》就分享了科学饮食的三个原则。

一、排列有序的组合
我们餐桌上的饮食要讲究营养搭配，要含有我们身体需要的各种营养成分。食物要含有水果、蔬菜、肉蛋奶和谷物。而吃的时候也要讲究顺序。其原则是“先吃生再吃熟，先吃素再吃荤，先吃轻再吃重。”前两个原则比较容易理解，最后一个原则是指事物来源的重量。比如鱼肉和猪肉，鱼比猪轻，那么先吃鱼肉再吃猪肉。

二、采用最简单的烹饪方式
所有的烹饪方式中最简单的烹饪最能保持食物的新鲜和营养。水煮的方式优于煎炒，煎炒的方式又优于油炸。因为事物经过更高温度，所产生的化学物质就越多，越容易带来健康隐患。

小时候特别喜欢吃的就是大锅菜。有白菜、肉、豆腐、粉条等混合在一起在水中炖，吃起来营养又美味。

三、循序渐进把饮食习惯调整到健康模式
其实我们对健康的饮食习惯并不是一无所知。因为现在人们也越来越关注饮食健康了。我们之所以不能改变，是因为饮食习惯养成的时间太久了。一下子改变到健康模式，我们味觉会很不习惯。所以我们不要对自己要求太苛刻，因为那样坚持几天，觉得很痛苦就容易放弃，一切又回复到从前。

循序渐进地改变，给自己的身体慢慢适应的过程反而效果会更好。增加一点点健康的饮食、每天多一份水果、一份新鲜蔬菜、一把谷物代替过多的肉食和油炸食品。原来每天喝两杯咖啡的，可以调整成一天一杯，慢慢习惯后，改成两天一杯。或者把它替换成新鲜的果汁。

饮食习惯很重要，通过学习和调整，我们和家人会生活的更健康、更加精力充沛。这样才能有更多的机会享受美好生活。那么从今天开始，每一天每一餐关注你的健康饮食吧！