今天是冬至，按照习俗是要吃饺子的，早上我还没想好要怎么安排，这时儿子过来说，妈妈，咱们今天包饺子吧，我们这周有一项作业是包饺子的照片，我一听，心里有点慌乱，因为虽然饺子吃了无数，可真正自己独自盘馅、和面还从来没有过。做女儿的时候有妈妈，我只用包和吃就行了，结婚后有婆婆和老公，我就打个下手，从来没有独自挑过大梁，可这次他们谁都没在，家里就孩儿我俩，怎么办呢？片刻犹豫之后，我想为了完成儿子的作业，也为了挑战一下自己，不论是什么事，总会有第一次的，就答应了。
早饭后，我把芹菜洗好，就开始百度芹菜大肉馅的做法，大致了解了这些步骤，又给几百公里外的老妈打了个电话，请教一些实用的方法和技巧，然后去超市买肉了。到了超市，我发现买肉的人可真多啊，看着那不同品类和价签的肉，我是真心犯了“选择恐惧症”……可怎么也得选啊，于是挑了块后腿肉就结账回家了。到家快10点了，我赶紧把芹菜切好，倒入盆中撒上盐备用，然后开始剁肉，平时不怎么干活的我，两个刀轮流剁还真是用不好，一小会儿功夫，胳膊就酸了，好在还有一个帮手，韩同学戴上大厨帽，像模像样的剁起来。过了一会儿，儿子说，妈妈，这剁馅可真是个体力活啊，感觉我快提不起刀了。好嘛，平时叫你干点家务吧，总是不想干，现在体会到家务劳动的辛苦了吧，于是我故意说，还不够碎，还得再剁一会儿，就叫他又剁了几分钟。
看肉剁的差不多了，我开始给芹菜去水，将芹菜丁里的水分挤掉，然后将肉泥放进去搅拌，撒上盐、酱油、葱末、姜末等调味料拌匀。馅是拌好了，但是肉和芹菜一团一团的，不够均匀，我就给老妈打电话咨询，原来是我选的后腿肉太瘦的原因，得多点肥肉才容易黏合，于是，我按妈妈教我的方法，在馅里倒入一些香油。馅拌匀了，果然是比刚才好多了，粘粘的，不再是松散状。
接着开始和面。记得小时候，每次吃饺子、擀面条需要和面的时候，妈妈都是安排哥哥去做，所以长这么大，我自己和面的次数屈指可数，不过今天就孩子我俩人，活一小碗面就够了，很快面就活好了，我放盆子里先醒着。大约过了二十分钟，约莫着面醒好了，我就叫儿子过来揉面、擀皮。他特别喜欢擀皮，每年春节包饺子，都是他擀皮，这次干起来也是轻车熟路，擀完之后，看我还没包完，就跟我一起包起来。
很快我俩就全包完了，开始下饺子喽。儿子把事先准备好的热水倒入锅里，一会儿饺子就煮好了。一看时间，还不到12点半，哈哈，美味的饺子吃起来吧。
虽然忙活了半天，但是吃着自己亲自动手制作出来的美味，心里还是乐滋滋的。
儿子，你知道吗，人的一生中，会有无数个第一次，第一次说话，第一次学走路，第一次上幼儿园，第一次春游，第一次学6级……你今年才11岁，今后还会遇到许多没有经历过的事情，妈妈希望你，遇到事情时，不要害怕，不要逃避，要勇敢地去面对它，总会有解决的办法的。即使我们第一次没有做好，那也没有关系，知道了自己失败的原因，下一次改进就可以了。要相信，没有比人更高的山，也没有比脚更长的路，妈妈永远都是你坚强的后盾！
加油，我的儿子！
