儿时的年味|深埋在心底的美食

快要过年啦,新年即将来到啦,该准备年货了啦

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走进商城,最醒目的就是年货礼品的堆头。走在大街上各种和新年有关的呼叫广告声越来越多。看着商场里琳琅满目的冠以年货的商品,脑子里总是闪烁着儿时过年才能吃到的食品,一直以来觉得吃到平时不易有的东西才是过年 ,才有年的味道,你还记得儿时过年的小吃吗?

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比如这个,在不同的地方,有不同的叫法,有的就叫崩花儿,有的叫莲花棍、江米酥、爆玉米条、米卷、米花筒、米棍……一起看看我记忆中过年才能吃到的零食吧!

长条爆米花

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那时候,一到过年前几天便有人开着拖拉机来到大街上加工这种小零食,孩子们一看见就以最快的速度冲回家,催着妈妈拿用最大的袋子去排队。瞬间拖拉机旁就会围上很多人,生意超嗨!

大米花

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我出生在北方的农村,在那个物质匮乏的年代,这是过年比较奢侈的小吃,一般人爆的是玉米,很多人舍不得把大米拿来爆米花。所以,吃米花有一种正确吃法:抓一大把,往嘴里一塞,完了两手一拍,因为很干,要用自己的唾液滋润后才能下咽,可以先干点儿别的事儿,等待嘴里的米花下咽。

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崩大米花,你一定记得它发出的声音,巨大一声“嘭”,小伙伴们一边捂住耳朵,一边往跟前凑儿。那种既怕又期待的感觉,你有过吗?

炸薄脆

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过年的时候,很多人家里会做。做法很简单,就是一张方形的面皮中间划一刀,然后翻几下,然后油炸……它吃起来很酥脆,特别是刚出锅的。经常是妈妈一边炸,我们一边偷吃,有时候还会因为偷吃而不小心烫了嘴。现在是直接一张面皮油炸,放进煎饼果子里,是绝配哈。

炒黄豆

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小时候花生是稀罕物,家里不会常炒花生仁,但是炒黄豆相对就容易了。过年,每家会炒一些,分给孩子们当零嘴。嘎巴嘎巴香香的。大人们说吃了不要喝冷水,要不会放屁,很响很臭的屁。确实,教室里经常会弥漫怪味,有人有屁不敢放,憋着出来怪声,弄的哄堂大笑也是常有的事儿。

糖瓜

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在农村,每年的腊月二十三,家家户户都早早地准备好浆糊,将佛龛神像贴在锅台附近的墙壁上供奉灶王爷、灶王奶奶。所以,人们在腊月二十三这天都要祭灶,并把又粘又甜的糖瓜献给灶王,让他“上天言好事”。

糖稀

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小时候过年妈妈带着去赶集才能吃到的,黄色糖浆在两根竹签之间搅来搅去,一股浓浓的香味便慢慢散开来,吃糖的乐趣便在于此。

你有见过这些零食吗?还能想起它的味道吗?这些逐渐逝去的儿时味道,深深地烙印在我回忆里。偶尔想起、偶尔出现,尽是亲切和快乐。

这便是我心中永存的“年的味道”


#羽西X简书 红蕴新生#。

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