腊肉煲仔饭正宗的做法是选用砂锅来煮至大米饭，再米饭将近8成熟的时候放入腊肉和广味小肠以及调料汁然后继续焖制到米饭成熟。
但是很多人用砂锅来做往往不容易掌握好水量和火的应用，米饭不是夹生就是偏黏而失败。今天半糖老杨用电饭煲做一道零失败家庭版的《腊肉煲仔饭》
食材
大米 800克 广味小肠 5根 腊肉 1块
白糖 适量 耗油 3大勺 胡椒粉 少许
蒸鱼豉油 5勺 清水 适量 油菜 适量
制作方法
（壹）准备食材
（贰）清洗干净大米，按你日常蒸米饭的习惯放入清水，开电饭煲蒸米饭。
（叁）蒸米饭的时候，这时候可以将广味小肠和腊肠切片，姜切少量几片。按照食材提供的分量兑好调料汁备用
（肆）根据自家电饭煲蒸熟米饭的时间长短，再米饭蒸到一半时间的时候，将广味小肠、腊肉、姜和料汁放入米饭中继续蒸米饭至成熟。然后另起炒锅放入清水烧开加盐少量的油下入油菜焯熟捞出。
（五）米饭蒸熟后，将所有食材拌匀放入青菜即可了。
