金桔含有丰富的维生素A，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老；还含有丰富的维生素C，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。
金橘皮薄，有特殊芳香，可连皮生吃，亦可酒浸饮。冬季吃金橘可强化鼻咽粘膜，预防感冒，金橘浸酒服，可预防支气管炎。老年人吃金橘还能治胸闷痰积，食滞胃呆，并能增强毛细血管弹性，防治脑血管疾病。
小时候不爱吃金桔，总觉得皮涩涩的，后来妈妈为了让我吃，给我变着法子做，都很好吃哦~
一、金桔酱
原料：新鲜金桔500克， 冰糖200克，新鲜柠檬1个，蜂蜜适量
做法：
1、准备500克新鲜的金桔，洗净之后在淡盐水中泡半小时
2、锅里加水，烧开之后倒入金桔煮3分钟再捞出来沥干水分
3、用刀子将金桔切开去籽，然后切成小块
4、切好的金桔，加入200克冰糖，150毫升的水，在锅里慢慢煮，小火慢熬~
5、鲜柠檬榨汁，倒入金桔锅里~小火慢慢熬30分钟左右，直到桔皮变软，汤汁变得浓稠之后关火~等金桔凉了之后加入蜂蜜搅拌均匀~
二、盐渍金桔
原料：金桔500克，盐适量
做法：
1、准备500克新鲜的金桔，洗净之后沥干水分晾几天
2、准备若干无油无水的干净玻璃瓶，在瓶底铺上一层盐，放上一层金桔，再撒盐，再放金桔~最后晃动瓶子，让所有的金桔都能裹上食盐~
3、在瓶口覆盖上一层保鲜膜，再盖紧瓶盖，放在阴凉干燥处~大概放置6个月左右~就可以用来泡水喝了~
三、金桔酒
原料：金桔200克，白酒适量，冰糖适量
做法：
1、准备200克新鲜的金桔，洗净之后在盐水中泡10分钟~
2、去蒂之后沥干水分，然后去籽
3、将金桔和冰糖都放入干净无水无油的密封玻璃瓶子里
4、倒入没过金桔的白酒，然后放至在一旁。可以时不时的拿出来晃晃，将冰糖全部融化，酒的颜色变了之后就可以喝了
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