首发微信公众号：理理的极简低糖低碳生活

01.我的戒糖想法是怎么来的

关于糖的各种争论和话题一直是热门热搜，特别是近几年各路“不老女神”女明星们不约而同都在各大平台安利抗糖的各种好处。

而糖业从商者们从来不甘示弱，总是变着戏法创造大量长相可爱让人欲罢不能的糖制美食。

我们大部分消费者对糖制美食的观念还停留在能带来味觉愉悦的认知上：工作压力大、下班累了、失恋了，那就去吃个甜点给苦味的生活中和一点甜让自己开心起来吧！

曾经我就是无糖不欢的糖瘾患者，那些覆盖着糖浆的芝士蛋糕、含糖量很高的人造奶油蛋糕、几乎都是糖的巧克力、甜腻的面包饼干、各种广式点心甜点、多糖的奶茶等等都是每天借口“奖励”自己的“小确幸”，长期下来，发现脸上的痘痘此起彼伏，毛孔也越来越大，闭口一直消不掉，身体每天都很沉重容易疲惫，疲惫了之后就继而嗜甜，如此恶性循环，身体也像吹气球一样一点点鼓胀起来，加上没有运动，长出的肉也松弛无力，但也从没怀疑过自己的饮食方式有任何问题，还在花费大量时间和金钱去研究护肤品来拯救肌肤问题。

转折点是偶然看到了一部澳大利亚的纪录片《一部关于糖的影片》，颠覆了认知。

接受一个新认知切入大脑是转变的起点，能认识到自己的无知才能习得新的行为习惯，我像是发现新大陆一样继续大量学习背后的理论知识，迅速开始实践自己的断糖计划。

纪录片提到的有关糖的历史过程：糖是从什么时候起占领了整个食品行业？起源于1955年美国总统德怀特 艾森豪威尔心脏病突发去世，心脏病这个话题被全世界讨论，对于心脏病的病因，出现两种不同的派别，一派是美国科学家安塞尔 基斯认为脂肪是致病原因，二派是英国医生约翰 尤德金认为糖才是元凶，两大派别在接下来的时期一直处于激烈争论不下的阶段，直到70年代末期，安塞尔 基斯获得了最终胜利，公布脂肪是罪魁祸首，糖得以免责，全球遍开始掀起了低脂饮食风，且得以迅速制度化商业化产业化，它被各大食品行业冠以“健康意识”标志获利，食品行业替换掉了食物里的脂肪卡路里，为了保持好的口感，让食物吃起来和有脂肪一样美味，最好的办法就是加糖，最终，导致现在充斥在我们周边的加工食物都加满了糖。

我曾经为了验证糖在我们生活中到底扮演了多少角色，在去超市买东西时会在各个食品货架细细研究食品包装的配料表，几乎所有的加工食品配料都或多或少含有白砂糖、果葡糖浆等不同形式的糖，惊讶的是旧认知认为的很健康的酸奶，也是白砂糖含量在所有配料成分中数一数二。可想而知我们每天会不自知地吃下多少超标的糖量。

意识到过量糖带给身体的不适，我也开始着手逆转自己的饮食方式。

02.怎么度过第一阶段的糖瘾戒断反应

有了理论认知的基础，我开始迅速在生活中有意识地避开“糖”恶魔，首先处理掉了家里的白砂糖、红糖，把库存的高糖面包、饼干、高糖水果当成最后一次“奖励”消耗了之后，关于吃的食物，我开始关注含糖量，吃东西开始变得“斤斤计较”，买食物开始有意识关注配料表，远离了配料表有白砂糖、果葡糖浆、麦芽糖等等不同形式的糖类食品，不再买很甜的水果，酸奶只吃酸到表情狰狞的无糖酸奶（现在已经爱上那种酸爽的感觉），去奶茶店咖啡店要事先叮嘱服务员做无糖杯。

真正开始这种没有甜味的饮食训练并没有简单下决心做计划那么容易，我才意识到开始戒糖是一条漫漫长征苦路，很多美味的食物没法出现在自己面前，味蕾没法尝到让人开心地叫起来的味道，那些最爱的芝士蛋糕、巧克力等等都得说再见，没有甜味的味觉貌似生活也很寡淡（后来明白这是戒断反应的心理暗示），一切成瘾的习惯在戒断初期出现的戒断反应都会让当事者很抓狂，面对生活中触手可及的诱惑也会轻而易举就破功，起初也屡次隔几天偷偷吃芝士蛋糕，但巧克力尽量选择可可含量70%以上的，也会趁严格的那个自己不注意吃冰淇淋，有趣的是，发现这些食物怎么这么甜，吃了几口后就觉得非常腻，也就控制了量，是味觉在戒断后对甜度的敏感上升了好几个层次。

戒断反应时期小贴士：急切想吃甜食的时候，选择一些低糖食品满足食欲，比如蛋白质类、低糖水果等。

03.怎么升级到驯服糖瘾阶段

戒断反应期会根据每个人的自控力和体质情况时间有不同长短，经过了几个多月的反复，我最终的小小成就：驯服了成瘾的大脑，真正感知听从身体的需求和感觉。我的驯服小贴士：

①吾日三省。在大脑非常想吃某种红灯食物的时候，先冷静下来，问一问自己，是因为身体没有能量了么？是身体饥饿么？还是我想通过食物的满足来暂时逃避某些问题？基本上三个问题有了答案之后，也就不会跨出警戒线了。

②延迟享受食欲。一般通过上面的三省后对红灯食物的欲望会大减，但是可能还是会乘机想破功，我也不建议过得像是苦行僧，一定要做到100%的完美无糖模式，可以给自己规定一个二八规则或者一九规则：80%或90%的时间内严格按规矩吃东西，20%或10%的时间内可以放松去吃那些我们本性就爱的食品。

③寻找替代食品。戒糖饮食后，我关注到了很多糖的替代品——天然健康的食物，包括代糖甜叶菊，本身含有甜味的天然食物如红枣，在实在嘴馋的时候，给自己烘焙一个无糖面包或芝士蛋糕，最后你会发现，即使没有加任何糖，他们尝起来却有天天的味道，这是天然食物本身自有的甜味。

04.你问我戒糖后我收获了什么

历经半年的戒糖饮食，在维持两个月的稳定期后，我的身体轻盈了很多，每天都精力充沛，体重有下降，毛孔变小了，闭口不长了，痘痘不见了，好像身边有人还说变白了？就是这样“简单又艰难”地通过控制口腹之欲，就可以收获一些想要的效果，有时候，找到对的方法才是逆转的前提。

不知道今天这篇关于我戒糖心路历程的文章是否给你带来了一些新的认知和想法，如果你也有戒糖的打算，快来快来和我交流。

特别推荐先去看这部纪录片《一部关于糖的电影》。

参考资料：《一部关于糖的电影》