刚刚新鲜采摘的番茄,带着天然的伤痕,有种特别的新鲜酸甜。
本着「素の食」的膳食理念,采用季节食材,讲求大自然的原味和食材的自然形态,以简单的烹调方法,提供适合都市忙碌生活的健康料理,这是无印良品旗下 Café & Meal MUJI 一直在做的事情。
Café&Meal MUJI珍惜和重视保留食物原汁原味,让人们可以品尝和感受季节、太阳、土壤、水的自然香气,同时透过探访生产商了解他们的观点角度及热诚,并传达给顾客,为顾客及生产双方建筑沟通的桥樑。
Café&Meal MUJI在世界各地的餐厅,都力争使用地方的食材及调味料、传统料理等,将饮食文化应用于烹调料理当中,并制成商品,尝试以不同方式将其传承至下一代
12月12日,随着成都远洋太古里无印良品世界最大旗舰店的开业,中国大陆首家Café & Meal MUJI料理餐厅也在同日入驻太古里,想必小伙伴们都迫不及待的想要尝尝MUJI家的饭是什么味道的。
根据当季蔬菜和天然食材,Café & Meal MUJI餐厅在不同季节会推出多款冷热菜及饮品的搭配,吃客们可以随意选择搭配出美味的料理组合。除此之外,餐厅还提供外送服务。
-热菜-
白汁烤什锦蔬菜:将胡萝卜混入白汁中,制成独特的酱汁。包裹多种健康蔬菜焗烤,奶香浓郁、营养丰富。
日式土豆炖肉:经典的日式炖菜,放入大量的京葱,口味清甜。
坦都里烤鸡:以酸奶及多种香料腌制的鸡腿肉,经过高温烤制,鲜嫩多汁。
甜辣酱炸鸡:以脂肪含量低的鸡胸肉为主料,酱汁中混合泰式甜辣酱和柠檬汁,口味酸甜无负担。
甜辣味增青花鱼:高蛋白低脂肪的鲭鱼,配上韩式辣酱和味增调制的酱汁,口感丰富。
香醋黑猪肉:原料采用四川本地跑山黑猪肉和镇江香醋,突出猪腿肉扎实的口感和醋的醇香。
杏仁奶油蘑菇烩鸡:以杏仁、牛奶和淡奶油调制的酱汁,炖煮鸡腿肉、菌菇及土豆,杏仁味浓郁。
洋白菜肉卷:清甜的洋白菜,卷上足量的猪肉和牛肉,口味鲜美,肉感十足。
照烧酱菠菜鸡肉饼:菠菜与鸡肉混合烤制的肉饼,配以日式照烧酱,低脂健康
-冷菜-
安岳柠檬鸡肉意面沙拉:将四川安岳柠檬的香气和酸甜充分体现的一道沙拉。
番茄马苏里拉芝士沙拉:当季新鲜番茄,加入意大利水牛芝士,配以罗勒增加香草味,意大利风味十足。
日式茶味猪肉沙拉:用绿茶煮过的猪肉配以绿茶调制的酱汁,使沙拉透着浓浓的茶香味。
日式羊栖菜沙拉:被誉为“长寿菜”的羊栖菜,用和风沙拉汁伴以当季的混合时蔬,营养丰富。
蔬菜蛋卷:用走地鸡鸡蛋和混合蔬菜烤制的蛋饼,蛋香味十足,健康美味。
香辣芋头莲藕味增:芋头和莲藕中拌入用味增炒制的肉酱,加入小米椒,口感咸辣浓厚。
香甜甘薯泥:产自浙江的小甘薯,伴以少量黄油及奶油进行烤制,香甜细腻。
香渍三文鱼:经过油炸的三文鱼,浸入使用两种醋混合制成的腌泡汁中,酸甜开胃。
柚子风味鸡肉沙拉:使用新鲜的红肉柚子,清甜的洋白菜,混合当季时蔬,制成的酸甜沙拉。
芝士风味土豆沙拉:土豆、菠菜、培根配以牛奶混合奶油和芝士做成的酱汁,芝士味浓郁。
-主食-
白米饭:生长在火山岩上的大米。产自辽宁响水乡,自明代即为皇家贡米。颗粒饱满,清香适口。
五谷饭:在响水大米中混入富含花青素的黑米、富含多种维生素和氨基酸的薏仁、富含蛋白质的黄小米、富含膳食纤维的糙米、富含芝麻素的黑芝麻,蒸煮成营养丰富的杂粮米。
-甜品-
烘焙茶布丁:突出烘焙茶茶味的幼滑布丁,香浓而不腻。
浆果芝士蛋糕:选用澳洲产的奶油芝士及产自美国的蔓越莓,甜而不腻,口感香滑。
经典巧克力蛋糕:选用可可含量高达70%的法芙娜圭亚那苦味黑巧克力,加入vsop味道醇厚,并伴有白兰地的酒香。
日式焦糖布丁:使用本地走地鸡鸡蛋和浓郁焦糖烤制的柔滑布丁。
提拉米苏:走地鸡鸡蛋和意大利芝士制成,带有淡淡的咖啡力娇酒味。