昨天，刚好看到一位顾客的美篇文章结尾写着“今天的文字没有主题，想哪写哪，开心就好！”
今天，是每周千字文上交时限，还没想好写什么主题。那么，就来扯点野棉花吧。
近日，发生了一件事，联想到先生的经营，得到两点启示。
第一：投资有风险，入市须谨慎。
事情是这样的，邻居琴，是一家企业的白骨精。就职7年后，企业业绩下滑，年薪降至不满十万。也许是七年之痒，对工作心生倦意；也许是有了宝宝，做母亲的担子变重；也许是看到老板，对员工的指责变多；也许是对自己现状，实在是心存不甘。某天，她对我说：我想趁自己年轻创业，万一不赚钱，总会赚到阅历和经验。
或许，是因我家先生的创业之路不太顺坦，俗话说“一朝被蛇咬，十年怕井绳”，我对她说：“你有工作，有爱人，收入还不错。算了吧，别折腾，过点安逸日子哈，创业这事儿不好玩。咱是女人，莫把自己搞得太累，我这是骑虎难下没办法呢。”她说：“我家宝宝以后要上幼儿园，学钢琴，学舞蹈等，都得花钱啊......”
年轻的心是勇敢而驿动的心，说干就干！很快，琴开了个包包店，实体店、淘宝、微店三管齐下。因为，我也曾年轻过，也曾梦想过，我俩都不是富二代，知道要想过上好日子必须更努力，我说：“好好干吧，祝你好运！”
琴的实体店50平米，地段一般，月租5000元。因要上班、管娃，只好和朋友合伙而开。店子经营快半年时，我问她：“生意怎样？每月能赚多少？”琴姐嘻嘻一笑：“你要问我每月亏多少才对。”我说：“开店不易，慢慢守吧，祝你好运！”
一年后，琴的实体店难以为继，决定转让，货品清仓。因很了解她的为人，也买过几款包包，感觉还不错，深知创业不易，我发朋友圈帮忙吆喝了一下。
我不是做商业的人，因先生接触到小餐饮行业几年，多少有点了解。
几年来，也看到小区附近很多店铺频繁易主，正所谓“长江后浪推前浪，前浪死在沙滩上”。经营时间最长、员工人数最多的要数房产中介了。实体经济不景气，在房地产泡沫里，倒腾房子的人常能走点运。
如今，开实体店的各种潜在风险，犹如平静海面下涌动的湍急暗流。
就拿我家先生创业来说，当年的扬州同庆馆：150平的包子铺，近50平全透明式厨房，开业时媒体争相报道，市委领导也来捧场。看起来很热闹，旺季时，偶尔一天顾客能达到500人次。可是，除去人员、店租、装修、折旧、食材等各项成本，盈余并不多。
回武汉开店呢，由于门面是通过正规房地产开发商招租，一时疏忽没核实规划许可证——栽了大跟头——108平的店铺开业前一周被封。这事说起来有点不堪，就像古时大户人家大张旗鼓摆设擂台比武招亲，我们接到绣球，上门提亲，送过聘礼，紧锣密鼓准备迎取，洞房前才知道人家根本没有合法待嫁女，也一直赖着不赔损失，有种被人打落牙齿和血吞的感觉。
其实，我家先生不愿提及此事，说“吃一堑长一智”，这学费一交就是20余万……
第二，经济不景气时，产品更要有特色。
刚回武汉时，先生和几位员工一起筹备店铺、门面装修、办理证照、采购设施，还有个重要环节：调试产品——生怕武汉人不习惯扬州口味，他们到处吃包子、汤包和烧麦，反复揣摩，用心调试，请人试吃，综合评价，只为迎合武汉人口味。后来，决定还是要有自己的特色，就保留了咸甜适宜的扬州烧麦，创新了鲜香可口的汉味烧麦……
事实证明，武汉人的口味也兼收并蓄。就拿烧卖来说，扬州烧麦虽有少数人不习惯，但大部分人都乐于接受，甚至有朋友评价“特别惊艳”；汉味烧麦，比武汉市面的清淡一点，胡椒少点，用净瘦肉替代五花肉，味道鲜香口感清爽，也有很多忠实粉丝。
满大街的包子铺，别人为什么要找你买？？我们常思考这个问题，答案是：一定要使用真材实料，拥有自己特色。这个理念的产生和坚持，也得益于我的大学同学旭。
刚开始，个别顾客不理解，说：我吃了一辈子重油烧卖，你要我吃少油的？但，有健康理念的人总是有的，并且，越来越多的人已经认识到膳食结构和均衡营养对身体健康的重要性。
时间久了，我们的顾客群越来越大，稳定顾客超过六成。微店经营一晃快两年，统计一下，许多顾客已买了几千元的面点。
其实，对商业经营，我一窍不通。但，我和先生深知“己所不欲，勿施于人”——好好做产品，诚信待顾客，自己不能吃的一定不能给顾客吃，在这个基础上尽量做得更美味一点。
现在，是看脸的时代，品牌宣传和食品包装显得很重要，但由于我们经验不足、精力有限，我家先生比较固执。他常说：“不要搞那些花里胡哨的东西，好好做事情，好好做包子！”
我也只好依了！
今天，扯了点野棉花，只当是做个记录吧。
