公司搬到了五环外，要早起挤地铁，才能准时在8点半上班。早餐怎么办？公司在地铁边上，附近没有餐饮店，偶尔有个早点摊，也是冷风里夹杂着路边的灰尘，早餐的卫生、食品安全让人不踏实。
有些员工因为地点远，上班时间早，无法吃早餐，离开了。留下的呢，提出早上9点30到公司，留下吃早餐的时间，愿意下班晚走，以弥补晚到的时间。
最终，公司决定由食堂为员工提供免费早餐，上班早上8点半不变。
食堂师傅们按照早餐的原则：既要保证身体的营养，又要省钱。确定了简单早餐：馒头、鸡蛋、咸菜、粥。食堂早上开门8点，半小时后结束。
以免费早餐来吸引员工，早上不迟到。这个办法有效吗？
有人特地做考察发现：
每天早上，8点之前就有员工到公司了，早到的员工先收拾自己的东西，等到8点正，就都去食堂了。食堂位于地下一层，早上居然有人排队！
餐台上摆放着热气腾腾的馒头，两盆咸菜、准确地说一盆是腌制发酵的咸菜，一盆是凉拌的蔬菜比如：苦菊、海带、黄瓜、生菜等等，接着是一盆水煮的带壳鸡蛋，还有一桶小米粥。
这简单的早餐，每天到8点半，都被吃光了。是早餐做的少吗？食堂是按照通常吃早餐的人头做的，并不少。是什么原因让早餐如此受欢迎呢？
你吃一次就明白了，简单早餐，营养不简单，味道不简单。
先说馒头：馒头是人体能量的来源，睡了一晚上，胃是空空的，血糖是低的，没有能量哪来的力气抵抗寒冬？
馒头是食堂的师傅手工制作的，大小是超市卖的普通馒头的一半，关键是口感非常棒，比戗面馒头软一分，比超市馒头硬一分，软硬适度，关键是有嚼劲，即使白口吃也嚼得津津有味。
再说鸡蛋：鸡蛋是人体需要的易吸收的蛋白质，能补充大脑的营养需要。食堂用的是大型农场的优质鸡蛋，用水煮好，冲凉水后装盆的。剥开鸡蛋壳，白嫩蛋皮带着Q弹，吃一口蛋黄粉嫩，煮得刚刚好。
再来说粥：早上喝粥，一来湿润肠道，有利于吃下的馒头、鸡蛋，在肠道里运转吸收，再加上小米粥本身含有维生素、氨基酸，喝粥也丰富了早餐的营养。当我们喝下一碗冒着热气的粥，顿时感觉一股暖流从胃传到了心，直至全身。不禁感叹，这早餐值了。
最后是咸菜：腐乳是豆腐发酵制成的，含有丰富的蛋白质分解的氨基酸，早餐中，腐乳不仅营养丰富，它还有重要的任务，就是调味，腐乳味道咸鲜浓郁，能增加人的食欲。当你把腐乳往馒头上一抹，整块馒头飘起浓浓的咸香，顿时口舌生津，一口咬下去，接着三两下就把馒头消灭光了。
看到了吧，一顿简单的早餐，就这样把我们俘虏了。每天早上，心甘情愿地赶到公司，等着8点开始的早餐。
从此，再也没有人因为早餐，要求晚上上班了。
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