炝拌土豆丝

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[材料] 土豆300克。


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[调料] 植物油、花椒粒、盐、白糖、醋、鸡精各适量。


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做法
1 土豆削皮，洗净，切细丝，在清水中浸泡片刻，捞出焯烫后过凉沥水，装盘。
2 炒锅置火上，倒入适量植物油烧至七成热时，放入少许花椒粒，炸出香味后，连油一起倒在土豆丝上。
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3 再加适量醋、盐、白糖、鸡精调味即可。

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