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生活在农村的孩子，已长大的孩子都经历过这样的事情吧，家里大人一时高兴就杀只鸡吃。
当然这鸡不是杀了自己吃，通常是有客人来了，为了表现热情。在过去农村里没有什么条件，也没有饭馆什么的，如果客人来了，要去县城买酒买肉，那就费了劲了。没准酒肉没买到，客人已经走了。
这时候，农村的鸡就担起了飨客重任。为此，数不尽的鸡曾惨死屠刀之下。
杀鸡是非常有讲究的一件事，不是见人就杀的。
比如说，家里来了个邻居。两家人关系处得很好，而且正值农闲时分，都没有事情忙，把邻居留下吃顿饭喝点酒吧。这时候，主人会不会杀鸡呢，答案是会。
杀鸡虽然是杀鸡，但是不是真的杀鸡。
一般情况下，主人家的妇女会大着嗓门喊：“今天正好，我把我那下蛋的老母鸡杀了，给你们吃。”
邻居一听肯定坐不住，说不用麻烦了。但是，他拦得不是很紧，于是妇女又说：“没事，你来了吃点好的，我把鸡杀了。这鸡养了半年了，刚开始下蛋，以后没有鸡蛋吃就不吃了，先杀了再说。”
邻居还只是说不用不用，屁股却没有离开热炕。
妇女就使出杀手锏了，一边带着哭腔一边说：“没事儿，我把鸡杀了，我留着下蛋的老母鸡呦，养了你这么久，没吃上几个蛋，可怜你了。孩子以后先别补身体了，老母鸡没了。老母鸡你是多么样的好啊，每天辛勤把蛋下，又苦又累还要被吃。”
这时候邻居再有多大的脸也要坐不住了，赶紧起身去拦，说杀鸡他可要走了。
其实这是个笑话，一般没有把主人逼到这个份上的。邻居也知道鸡是用来下蛋和招待稀客的，邻居聚一聚就要杀鸡，再多的鸡也顶不住啊。
但是如果是贵客到来，那就容不得客人做主了。
那时候，主人也不会大喊：“我要杀鸡啦！”主人偷偷摸摸就溜到鸡圈逮一个老母鸡，然后把提前磨好的刀扯出来，三下五除二就把鸡超度了。
万一客人不小心看到了主人要杀鸡呢，聪明的客人就假装没看到，钻进屋里等着鸡肉上桌即可。倘若万一是个老实巴交的贵客，上去就要阻拦主人杀鸡，还说不必这么麻烦。
但是这也没有用，正如我所说，农村的鸡本来就是用来招待贵客的，这时候由不得客人做主。
主人顶多是把鸡撒开，让它再蹦跶一会儿。等把客人让到屋里去，主人家其他人又抽出了大刀，向母鸡的头上砍去。再傻的客人也不至于盯着主人，不让他们伤害鸡。如果真有盯着主人的，那就有意思了。
主人们就像做贼一样，要时刻观察着客人的动向，然后找一个空当，偷偷摸摸跑到鸡圈里把鸡拎出来，还要捂着鸡的嘴巴不让它叫，再一刀下去鲜血泗流。
过一会儿，客人捧着热气腾腾的大盘鸡，哭喊：“我的老母鸡呦，死得好惨哦……”哭半天转念一想，咦？这不是我家。
杀鸡的时候，最开心的是谁呢？当然是家里的孩子们。
大多数孩子是不敢看杀鸡的，更不敢亲自杀鸡，但是这丝毫不影响他们的食欲。
鸡肉上桌，客人总要挑出鸡腿递给孩子吃。
孩子抓过鸡腿大快朵颐，早就把恐惧抛到脑后了。
