美食的深度体验莫过于运动后，每一个毛孔透着热气，每一个味蕾既待满足，再去享用，既是一场盛宴。
在河南，一是面食，二是胡辣汤，河南人早上最美味，莫过于一碗胡辣汤。
胡辣汤里面最正宗的莫过于方中山胡辣汤。
早上撸完5公里，身上的每一个毛孔都已经被打开，热腾腾的透气。现在正是大中原郑州最漂亮的、最舒服的时候，早上的晨光不冷不热，这边中原地带是属于一个过渡地带，在山东的树叶还没有彻底绿起来，这边的树叶都已经巴掌大了，从山东到河南的路上，最大的感触就是一路上两边的树木越来越绿，走进河南境地，春意，浓浓的春意，比往来更浓厚一点。
方中山胡辣汤，远远望去，门口坐满了很多快递，一字排开，都在等待着定单，就像很多ktv门口，出租车在等生意一样，大家早上都为了这么一口。
吃之前还发生了一个小插曲。我充了100块，结果刚买了一碗胡辣汤，只七块钱，但是卡里还剩三块钱。
原来充卡的师傅把100块充成了10块，后来卖牛肉盒的阿姨说这个也不能怪师傅，因为实在大家太辛苦了，都熬迷糊了，每天清晨三点都要起来开始做，大家没有休息好，大家根本没休息好，所以才出这样的差错。
美味的背后是精湛的记忆，诚挚的态度，扎实的用料，还有就是实打实的辛苦。
劳动才创造价值。
不罗嗦了，赶紧先来一口。
先说的主角胡辣汤，里面的用料非常足，如果说真是第一次喝的话，也不一定能享受得起这种味道，它里面有一种非常浓郁的味道，只有用两个字，刺激，来概括。
这胡辣汤里面有八角、大茴、东北木耳等十多种配料，再配上淀粉、玉米粉等，彻底熬成了一口回甘无穷的盛宴。
清晨起来，一切都处于清静、淡然的状态，如果一勺方中山胡辣汤下去，感觉点燃了整个味蕾，彻底把全身的味觉调动起来，仿佛所有的味觉刺激一股脑袭来，让你猝不及防。
那胡辣汤软香、软糯为一体的感觉，直通胃里，整个人感觉就是真的堪称一种刺激。
其实，不难发现，人们喜欢哪一口，迷恋哪一种味道，更多的味道背后是一种刺激，再白一点儿，是对灼伤感的一种追求。
我们可以认真看一看胡辣汤的用料。
这个胡辣汤里面的佐料有好多种，豆皮，木耳，还能一眼看到牛肉，再就是他自己独特的配方，里边配方里面有辣椒，这种调综合调理起来浓郁粘稠，吃的时候泼上一小勺的香油，真是多种味道交织，无尽缠绵。
入口后，有一种多种中药材浓郁的香味，并伴随着很长时间的麻辣回甘。
这个叫牛肉盒子是一种面加上肉馅，然后放在油锅里面炸。
外酥内香，一口下去咔吱一声，里边的粉丝伴随糯糯的粉条香味，牛肉的特有的味道，一种入口独特的乐趣激发一波又一波多巴胺迎面袭来。
再配合着一口胡辣汤，这种味道的刺激简直是一一味蕾的交响乐，让你一波接一波不断的向前体验，无法停止。
河南的粉条和其他粉条不太一样，也是有个独特的特点，一般吃过河南的粉条就会有很深刻的印象，而河南人在外面吃别的粉条，根本就不是粉条。河南的粉条都是用红薯面做出来的，这种特殊的工艺申请非遗都不过分，因为这种土法制粉条的方法快要从这个世界上消失了。
这种做法，小时候我还有印象，秋天大家收完红薯之后，会把红薯打成粉，有的把它们加工成片状，晒干，做红薯干，可以用来煮粥等其他的用处。
如果要是在霜降的时候晒一下，红薯干的口感更好更甜。
而红薯粉就用来做粉条了，当地人把粉条称作“细粉”，有的也称作粉丝。
这种粉丝是怎样做的呢？
就是先把红薯洗净，用机器把它打成粉状，然后再过滤成粉浆，沉淀之后会成为那种摸起来非常光滑细腻的白色浆状物。
然后再支起一口大锅，白水滚滚，热气腾腾，用一个特制的工具，把这些粉浆做成粉条，如同面条一样，下到锅里再煮熟，捞出晾干，粉条就做成了。
这个工艺有点像饸饹面，饸饹面在全国各地都能见到，就是那种粗粗的面条。
而我在其它地方吃到的粉条，一般是用土豆做成，也有听说，有黑心商人用鞋底做原料。这听起来简直不可思议。不过在抖音上能看到很多小吃的制作方法，看完后真的不想再吃什么。
一般来说，河南当地人吃惯了自己手工做的粉丝，外地的粉丝吃起来怎么也不是那个味，只有在河南时，才会吃到正宗的粉丝。
再一个美味就是，煎包。
这种包子是用一个平底锅煎，下面用柴火，只有这样做出来的味道才最正宗。
煎包被煎成金黄的锅贴，出锅时浇上豆油，小磨香油，面香、馅儿、香香緾绕，让睡了一夜饥渴、亏欠的身躯，顿时有了动力。
美味早餐到位，能量满满，开启美好一天。
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