马家烧麦指南

马家烧麦在主街的一个巷口,旁边是一家不起眼的无人售货的成人用品店。如果没有那个巨大且破旧的蓝色招牌,马家烧麦就和旁边的成人用品店一样不起眼。

晃晃荡荡的吊顶风扇白里透着黄,黄里又透着一抹黑,墙上挂了巨幅的“恭喜发财”,字是烫金的,甚至还带了玻璃外罩,这东西在上世纪九十年代,大概是很洋气的。马家烧麦只有四张桌子,一张圆形木腿桌,三张方桌。三张方桌里,有一张是金属腿的,可以收起来不占地方,剩下的两张桌子也是不一样的,一个颜色稍浅的小一点,另一个颜色稍深的大一点。

世界上没有相同的两片叶子,在马家烧麦,你也找不到相同的两张桌子。

每张桌子底下和外围都放着几个圆形凳,凳腿锈迹斑斑,光鲜亮丽的衣服随时都被置于危险之中。有把深色的高背椅摆在两张木腿方桌之间,椅背靠着墙,人坐上去总是显得说不出的怪异。还有两把浅黄色掉了漆的木椅,被放置在支腿桌的两边,同样椅背靠着墙,坐上去同样说不出的怪异。

世界上没有相同的两片叶子,但在马家烧麦,却可以找到相同的两把椅子,虽然它们掉漆的位置不尽相同,但这一样可喜可贺。

从我有记忆开始,马家烧麦就一直开在那个巷口。小屉有十个,大屉十五个,只有白菜羊肉一种馅儿,热腾腾的烧麦端上来,低调中带着一丝张扬,冷静中带着一丝热烈,神秘又开放,深藏功与名。它像个江湖豪客,不管什么斯文礼节,那味道直冲冲的往你身上撞。又像个卖身攒钱想要赎身的妓女,脱光了衣服躺在床上勾着手,娇滴滴对你喊着大爷快来吃啊。

把烧麦塞入嘴里咬下的那一刻,你就知道,在此之前,你人生中所有吃过的白菜羊肉,无论是白菜还是羊肉,无论是包子还是饺子,都开始变得晦暗无光。而此刻你嘴里的马家烧麦,开始绽放出耀眼的金色光芒。

你可以拒绝所有层出不穷有钱有貌有背景的富二代美食,但你绝对不能拒绝一个家世清贫但志存高远的穷一代烧麦。毕竟在各种加盟店鳞次栉比的街道上,已经很难找到一家祖传三代的店铺了。

如果你吃烧麦的时候不点一碗羊汤,就像文人逛窑子没点小曲儿助兴一样,总是差那么一点情趣。马家烧麦的羊汤去膻极好,汤碗端上来,尝一口,根本吃不出膻味,放了辣椒油,再放几滴醋,全世界的羊从此都为你而颤抖。醋是没必要放太多的,马家烧麦的醋,不兑水。

马家烧麦的碗口比自家吃饭的碗大不了多少,碗底却是浅了一层。就是这么一个看上去心机重城府深的碗,盛的羊杂却一点不少,一勺一勺的捞下去,就着烧麦吃饱之前,绝对让你捞不完。

早前,在旁边的成人用品店还不是无人售货的时候,马家烧麦是由马家的老爷子经营的,也不知道开了多少年。后来老爷子没了,就换了儿子经营,儿子接管店铺的时候,岁数也已经很大了,没过几年,儿子也没了,又换成了孙子在经营。我再去的时候,成人用品店改成了无人售货,孙子的儿子已经在写作业了。

冬天去吃马家烧麦是再合适不过了,你被冻得牙齿发颤,手脚冰凉,哆嗦着跟老板点了冒着热气的烧麦和羊汤,吃完了一抹嘴,付了账。路灯昏暗勉强有光,小小的雪花被路灯映得格外清晰,飘飘荡荡随意落在你身上。你抬头看看天,再看看路,牙齿停了打颤,手脚也不再冰凉,回味一下巷口的马家烧麦,心里默念上一句,可真他妈的香。

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