蔬菜鸡蛋杯——面包的新吃法
原创： 小娜子 娜家便当
蔬菜鸡蛋杯——面包的新吃法
工作日早餐分享：
主食：蔬菜鸡蛋杯、紫薯香蕉卷
水果：桃子、葡萄、奇异果
饮品：每天不变的蜂蜜水
牛油果+哈密瓜=好喝的果汁
1. 准备食材：
A.面包片、紫薯、香蕉
B.面包片、鸡蛋、红椒、杏鲍菇、香肠、芦笋、芝士
（杏鲍菇可以换成口蘑，味道一定会更好，蔬菜鸡蛋杯里可以加任何你喜欢吃的，只要它空间足够大）
C.葡萄、桃子、奇异果、牛油果、哈密瓜
2. 紫薯香蕉卷
2.1紫薯去皮，蒸熟捣成泥。
2.2面包片去边，用擀面杖擀平、均匀，边上擀薄一点。（擀之前可以利用蒸紫薯锅的余温蒸软）
2.3将紫薯泥均匀的抹在面包片上，放上切好的香蕉，从一切开始卷起来，紫薯香蕉卷就完成了。
备注：剩下的紫薯泥我做成了紫薯酸奶盒子，可以用来做减肥的午餐。（紫薯+即食燕麦+紫薯+酸奶+燕麦点缀就完成了，放冰箱冷藏后，味道更好。如下图）
3. 蔬菜鸡蛋杯
3.1将鸡蛋打散加少许盐巴，其他蔬菜切碎丁。
3.2面包片去边，放入容器内。
3.3依次放入蛋液、蔬菜丁、黑胡椒，入烤箱180度，8-10分钟左右。
3.4取出后在表层撒上芝士，再次入烤箱中，180度，5分钟左右。蔬菜鸡蛋杯就完成了。
4. 准备水果和果汁就可以开始享受早餐了。（果汁里还是加了一点水）
5. 叮。。早餐完成了
备注：被切下去的面包片，可以涂上蛋液，撒上芝士，进烤箱180度，10-15分钟，当小零食吃。
