豆角闷饭

豆角闷饭是北京人的吃法，不用再单炒菜了，是一种省时省事的吃法。也是一种区别于米饭炒豆角的平常吃法。品尝之后保管你赞不绝口，才知道这种闷饭这么好吃。

豆角洗净切成三厘米左右的段，五花肉也切成同样大小的肉丁。米饭做到七成熟待用，起锅烧油放入肉丁和葱花煸炒，出香味后放入酱油调色，再放适量的盐和水。

把米饭平铺在豆角上，然后盖上锅盖开始闷饭。等锅里的汤耗下去差不多时，用铲子把米饭与豆角拌均匀。最后放入点蒜末，出锅就可以吃了。

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