烧菜（1）

蒜泥蒸茄子

茄子去蒂，对半切，放盘，上水蒸，水开后蒸8分钟左右，取出，手撕成丝装盘。

蒜剁碎，放一半到油锅里炒至金黄色，和另一半蒜泥倒碗里，放生抽，蚝油，盐，糖，搅拌均匀后倒入茄丝盘里。美味蒜泥茄子就好了。

如果喜欢吃辣，可以加一点小米椒剁碎拌在蒜泥中。

今天中午实践过没加辣椒的版本，家人说不错。