能否填饱自己的肚子是一个人是否独立的标志之一，而花钱买来的食物终究不能替代自己动手创造出的。抛开营养与健康不谈，买来的饭里永远没有从自己做饭中得到的幸福感和满足感。
可惭愧的是，我都二十出头的人了，还没有正儿八经的下过一次厨——从来都是父母把一桌子饭菜捧在我的面前任我享用。
也许是肺炎期间和父母一起待在家里太久了，我终于被磨破了脸皮，心生愧疚，觉得不能再这样饭来张口，就决定利用这段时间好好让父母言传身教，掌握做饭这项技能。
今天一大早，我被父亲叫起来切萝卜，几丝尚未散去的睡意在冰冷的刀刃面前烟消云散。这是我第一次正儿八经用刀切菜，而切萝卜还属于比较简单的。我听从父母的经验，用一只手的三个指甲并拢后顶住菜身并用力将其按压在案板上，指甲向内侧微微收缩，另一只手握紧刀柄沿着菜的截面向下按压。第一片萝卜被我切的上薄下厚，相差足足有两厘米，简直惨不忍睹。但随着后续的练习和父母不断的指正，我渐渐找到了双手并用的节奏感，既不会切到自己的手，也不会切到一半无法用力导致刀身卡顿，还不会使切片过厚或过薄。我乐此不疲，把一大块萝卜全部切成丝，放松下来后，我感到手臂的酸痛，不得不说切菜是个体力活，还特别考验耐心和专注力，因为倘若有一丝走神，要么自己受伤，要么切出来的菜就奇丑无比。
切菜还是门技术活，掌握了如何切萝卜这种脆性的菜之后，我适当的举一反三，又学会了切葱和火腿。我的感悟是，要根据每种菜的物理特性选择最合适的角度去下刀，并可以在切的过程中灵活地调整方位，菜丁可以转化成菜丝，而菜丝又可以变成更小的菜丁，无论过程如何，只要最终达到自己的目的就可以。
炒菜的部分无需多言，但必须熟记放油和盐的量，还有顺序与时机。说到这里，我得承认我还没有克服对油锅的心理障碍，我总认为把菜放入热好的油锅时，那些沸腾的，喷薄而出的滚烫的油滴会溅在我的手上，让我疼的一个激灵，事实证明我的担忧的确存在，而父母面对这些却无比淡定从容，我想这就是岁月的痕迹和习惯的烙印。
最后，我觉得做饭不仅仅是劳动这么简单，它还包含着统筹管理的学问。如果不懂得统筹兼顾，做饭的效率和成果都会不尽如人意，优秀的做饭者，一定会最大限度利用有限的时间和工具，比如烧水的时候切菜，一边炒菜一边煮饭等等。同样的道理也可以用在所有工作中。
