维妮 ( Winnie ) 的私房菜 84
【 干煸豆角 】
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食材：豆角
配料：干辣椒、蒜末、姜葱丝、花椒、鸡精、盐、胡椒粉、酱油、白糖。
做法：
1 ）豆角切成小段、干辣椒切丝或段也可。
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2 ）热油锅，中火，放入豆角炸至自己想要的程度（想吃脆点的，无需炸太干，有吃软点的需把皮炸至皱皱的即可，自己看火候）捞出沥干油。
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3 ）锅内留少许油，放入辣椒丝、花椒粒煸出香味后，放入蒜末、姜葱丝翻炒均匀。
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4 ）放入豆角和适量的糖、盐、胡椒粉、鸡精、酱油煸炒入味，即可装盘食用。
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