苦菜

      昨天说酸粥，大家提到了苦菜，是的，吃酸粥不能少了苦菜。

        春天，在农忙下种、锄草、淌水时节，村上的大姑娘、小媳妇、放学的孩子们提着萝筐拿着铲子，三五成群结伴去地边、渠畔挖苦菜，要说挖苦菜我感触很深……

      暑假时，我也是挖苦菜大军的一员，村里的小伙伴们带上小铲子来到田野地边、渠畔、草滩一起挖苦菜。在广阔的田野尽情高喊、滚打、戏耍。鲜嫰的苦菜引出我们儿时一串串天真的欢乐。每当夕阳下，我们提着满满的苦菜走在回家的路上。回到家姥姥把苦菜倒在地面，全家人围坐在苦菜旁，切掉苦菜的白根和黄叶，苦菜捡好了，姥姥把锅里的水烧开，把苦菜在开水锅煮一下，然后把苦菜捞出来攥成球形，切碎放盐加醋滴一点胡油，就可以吃了，如果今天挖的苦菜多了，姥姥就把多余的苦菜腌制在一个小罐子里，苦菜腌酸后更爽口。尤其早晨酸粥就酸苦菜，吃的很香。

      听姥姥说：“六十年代初，三年自然灾害，村民们的粮食不够吃，村里的男女老少都到田野地头挖苦菜，村民们吃着苦菜窝窝头，喝的苦菜糊糊，有时家里没粮食了，就掀开苦菜罐子大口大口吃，苦菜是好东西，可以止饿。苦菜帮着人们度过了饥荒年，功不可没啊！

      现在人们的生活好了，高调提到养生。一些诚里人，在休息日骑着自行车到郊外挖苦菜，挖回来自己享用，送亲友们品尝，是的，多吃苦菜对人的身体；有清热解毒、泻肺火、凉血、止血等功效。