出门在外求学，那一缕浓香，却总让人魂牵梦绕。
我人长得精瘦，打小就消化不好，东不敢吃，西不敢碰。美食几乎和我绝缘，但也成就了我的中庸之道。其他人欲罢不能的美食，到我这里却只能换到两个字，“不错”或者“挺好”。美食要是能开口，也许早就跳将起来和我理论了。
作为一个山西人，在外求学，少不了与面条相互纠葛的爱恨情仇。嫌这里的面条卖相不像家乡的面条长短适中。吃到嘴里，又觉得没有家乡的柔软却又筋道，还不满意这里和面的时候加油，做出来的面条油油腻腻。吃完，又抱怨这里的面馆不提供面汤，没了那一碗香浓的面汤下肚，怎么能叫好好吃了一碗面呢？每每在这个时候，便开始回想家乡的面条，开始如数家珍似的说起那些面条的好。时间久了，突然发现，每次抱怨，从不忘记回味家乡的米淇。时间久了，竟然发现自己思念起米淇了。对于从不评价食物说好吃的我来说，真是怪事。
米淇是面条的创新吃法，是面条和米汤的结合。开火放锅，盛满多半锅水，放入一把小米，一把黄豆，一把切段的新鲜豆角，一捧切块的老南瓜。熬制的过程中，和面，擀面，切面条，一气呵成。待到锅内汤汁浓稠，面条下锅，一起熬制。等到米淇将要熬好的时候，拿一个大勺，放入少许食用油，待勺子内油汁沸腾，把备好的葱姜丝投入其中爆香。接下来就是最关键的一步了，没有这一步的米淇都不能称其为米淇。掀开锅盖，把勺子迅速投入锅内，随即盖上锅盖，只听刚才还噼里啪啦的葱姜呲的一声在锅内偃旗息鼓，这时，隔着锅盖，那浓郁的香气便已经充溢着整个屋子，甚至于楼道里都能闻得到。写到这里，居然忍不住咂咂嘴，好像已经开始回味那满口留香的米淇了。
在外求学，总是和面条纠缠不休的人，忍不住回味的，居然不是家乡的面条，而是面条和米汤的结合体，甚是奇怪。左思右想，这米淇除了那香气，还有什么特别的地方呢？思忖半天，这米淇竟是家乡的特产，别处终究不会有这种看起来奇奇怪怪的吃法。
原来，那飘来的香气，不只是美味本身的香气，还融入了家乡的香气。
