一个快餐店，如果是只做快餐，如果所接待的顾客都是就在店里吃而不是带走，如果每天的营业额能达到6000元，在外人看来你店子里现在的生意用人山人海来形容可能一点也不为过；因为，搞快餐只有中餐和晚餐，而且每次用餐的时间可能就在一个半小时左右，两餐也就只有三个小时的时间，如果以每个快餐平均12元单价计算，你要在三个小时之内接待近六百个顾客；可见你这个店子的人气有多旺，生意有多好；我估计，凭你一个人炒菜，一个人洗菜、切菜、配菜、端菜、送饭、收碗、洗碗搞服务，肯定是忙不过来的，最少需要2个师傅炒菜，4个服务员服务才能做下这6000元的营业额吧！
当然，从表面上来看，你这个快餐店的生意肯定算是特别好的哪种，可到底能否挣钱，还需要做个大概的估算一下再做结论。
先算一下你的毛收：如果把快餐的毛利润就算做45%，以你平均每天6000元的营业额计算，你每天可得毛收2700元，月收8万1千元，年收可达972000元。
再算一下你的付出：月租金2万5千，日租就是830元；员工工资两个师傅算5千每月，4个服务员算3千每天，则每天一共要付出740元；一个月租达到2万5，在三个小时左右可以接待近六百个顾客的快餐店，面积应该不是很小，每月所耗去的水电杂费应该最少会达到6千元，每天最少会要付出200元；这样，你每天的付出就是830+740+200=1770元，每月的付出就是1770×30=53100元，每年的付出就是53100×12=637200元。
最后用你一年获得的毛收入减出你一年的付出就是你的盈利了：972000-637200=334800元。
由此可见，你一年只要专职从事采购和管理的工作，就能在这个快餐店中获得30余万的年收入；可见你这个店子的生意不只是在表面上看到的火爆，而且是真的好啊！怎么还在担心够不够保本呢？
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