甘肃庆阳市的亲戚送了一些土特产给我，其中有几个荞面卷卷，我不知道怎么吃？
我就把荞面卷卷切成厚片片放进平底锅里煎熟，吃起来甜甜的糯糯的，就和我老家中卫的特产——年糕的味道差不多。
所不同的是，庆阳市的荞面卷卷是用当地特产黄小米和荞面混合蒸熟再一遍又一遍用木槌捶打压缩精制而成，很结实很瓷实，吃起来很耐饱，吃个荞面卷卷一整天都不饿。
而我们宁夏中卫的年糕是用糯米粉蒸熟再捶打压缩，做法和荞面卷卷差不多，但没有荞面卷卷那么复杂又费劲，年糕做出来也是雪白雪白的，和糯米的颜色一样，还有点儿晶莹透亮的感觉。
在宁夏，年糕是吃麻辣烫和火锅的主要食材，可以久煮不烂，很耐煮，而且煮的时间长了汤汁还是清的，还不浑汤，这就是宁夏糯米的好处，年糕和元宵还是要用宁夏糯米制作，吃起来才更筋道，也更像年糕的味道。
正好这些天，我有点儿上火，嘴角都起泡了，才更要吃点儿荞面黄小米之类的粗粮，可以帮我清凉败火，可以帮我活血散瘀，可以帮我吸收掉体内多余的脂肪酸和脂肪醇，身体变得轻盈点儿灵巧点儿……
多吃荞面对身体的好处太多了，每周至少吃两次荞面。
感谢我那个庆阳市的亲戚，送给我了这么多这么好吃的荞面卷卷。
图片发自简书App
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