红酒与葡萄酒
不知道从什么时候开始，一提到葡萄酒，就经常被默认称之为红酒。
首先有必要明确一下：红酒，只是葡萄酒的一种。
按照酒的颜色来分的话：红葡萄酒（红酒）、白葡萄酒、桃红葡萄酒（或玫瑰红葡萄酒）
红葡萄酒由于原料是采用红皮的或者皮红肉白的葡萄混合发酵酿制而成，所以色泽偏红，也就是我们经常说的红酒；
而白葡萄酒是白葡萄或皮红肉白的葡萄分离发酵酿制，相比红酒颜色也相对明亮清澈；
桃红葡萄酒也叫玫瑰红葡萄酒，从颜色和酿造工艺都可以理解为红葡萄和白葡萄的中间带，原料用带色的红葡萄带皮发酵或分离发酵酿制而成，也有一部分是前者两种酒按一定的比例混合的酒。
赤霞珠
无论懂不懂酒，或者喝不喝酒，赤霞珠这个词多半不陌生，首先聊一下定义，它不是酒，是葡萄品种的名字。
诸如：雷司令、黑皮诺、歌海娜等，每个葡萄品种都有着自己的风味与个性。
在开酒之前，我们也能从葡萄品种得到很多信息：
在哪儿看葡萄品种呢？
新世界的酒庄，或者旧世界的新派酒庄，会在酒标的明显位置标明：
干红
简单来说，“干”就是不甜的意思。
葡萄酒分为：干红、干白、半干、半甜、甜白等，这些叫法都是简称。
这些叫法，都是根据葡萄酒的含糖量来分的，含糖量低的，叫干型，含量量高的叫甜型。
1升葡萄酒中，含糖量在4克以下，这样就很好理解了，人的味觉几乎喝不出干红中的甜度，干红就是属于甜度最低的类型。
至于半干红、半甜红、甜红，市场虽然有但是比重非常小，说到底，就是市场需求量非常低，西方老百姓不怎么喜欢带点甜的红葡萄酒。
全球顶级的很多红酒，也都是干红葡萄酒类型，拉菲红、罗曼尼康帝、奔富。
法国红酒
法国红酒是世界上品质最好的酒吗？其实主要是它成名早，把法国比喻为一家企业的话，主要是产品好，资源好，和大客户很近（英国皇室），所以在相当长的时间里雄霸世界，一提及法国葡萄酒就成了品质的象征。
中文背标
发现背标上有中文字，别认为就是国内灌装的。
为了让消费者看懂酒的信息，我国法律规定，进口红酒过海关时必须加贴中文背标。
香槟酒与起泡酒
起泡酒不一定是香槟，但香槟一定是起泡酒！香槟给人的第一印象是“砰”的那声仪式感，以及从杯底不断升腾的气泡，但实际上，只有在法国香槟产区，采用特定的葡萄品种，并且运用传统的香槟工艺酿成的起泡酒才能叫做香槟。
因为香槟太出名了，其它地方的起泡酒都想蹭蹭品牌热度。
后来香槟产区组织了一个香槟协会CIVC，全世界的干架，打了几百场官司之后，大家都消停了，香槟这个词算真正有标准和要求。
香槟区摆了姿态以后，其他产区也只能一门心思研发新品牌新产品，慢慢地也发展出一些知名的起泡酒。
举报/反馈
