酒厂窖藏优势：在酒厂恒温恒湿的陶坛环境中，黄酒通过酯化反应使口感更醇厚、香气更复杂，通常5-10年可达风味巅峰。
瓶装后品质下降：分装后因微环境改变（如温度波动、光照），酒体氧化加速，超过3-5年可能出现风味流失或酸败。
黄酒的优劣并不完全取决于其年份。不同年份的黄酒各有特色，适合不同口味偏好的人群。年份久的黄酒往往口感醇厚顺滑，适合喜欢浓郁口感的人；而年份近的黄酒则口感清冽，更适合口味清淡的人。
因此，在选择黄酒时，应根据个人口味喜好来决定，而非盲目追求年份。
一般来说，黄酒的年份越久，其颜色会越深。这是由于黄酒中的糖分与氨基酸发生的美拉德反应导致的。
随着年份的增加，黄酒的颜色不仅会变深，酒体的光泽感也会变得更好，呈现出上好的深琥珀玉般的透亮色泽。
