人间美食琳琅满目，古有伊尹、庖丁之做菜之能手。
美食一直是人间一绝，时常让人迷倒在美食之中，川菜讲究麻辣，所以四川人最爱吃的味也是麻辣。辣，余谓之为味之极也。我的二叔的业余职业是美食家，品尝仍何美食，不管是外国快餐，还是中国绝味都要细品一二。我受他的影响也学会了品尝美食，上至海鲜，下至山味，无所不吃。
我家仍“隐士世家”，深住在大山里，常与山为邻，水为亲。所以在我所生之年只吃过几次海鲜。龙虾，今年我才是第二次和第三次，这两次都是老妈给我做的，第二次是蒜泥味的，第三次是麻辣味的。蒜泥味的母亲第一次做，没经验。明明是一斤半的龙虾，母亲却把整整三斤的调料全放进入了。做出来的味道十分的咸，而且连一点蒜泥味都没有，我都以为是海盐味了。麻辣味虽很美味，但是有一股怪味，像极了几角钱的辣条，自从上初中后就知道了不能吃垃圾食品，有点像地沟油，还有一些调料没有完全煮化，有点像放在地沟油中烧的塑料，十分难吃。
要说我最爱的美食是老字号尤兔头，味道鲜美，五香味油香遍嘴，麻辣味刺脑绝辣，孜然味馋蚀流涎。油和项料堆成一个个小一土包，把兔头放在上面一蘸，端时入味，让人陷入美味的幻境，兔头的肉十分细腻，虽少犹绝，我也一年几次。这几年，我从大山里走出成了都市少年，但尤兔头的味道不再像以前那么好吃了，师傅多手艺似乎退了很多步。
美味依旧的是今天吃的花甲米线和现在所吃的香霸鱼。花甲米线越吃越过瘾。香霸鱼先是无味，入口即化，再是又麻又辣的刺感，但辣味刚刚合适。
真是“人间美味满湔堰”啊！
