刚出锅的大馒头

        我这里说的馒头是真馒头，可不是《满城尽带黄金甲》里的白馒头。

        馒头是我国的传统食物， 是北方，特别是黄河流域人物的重要主食。它在不同的方言体系中还有几个别名：“馍”“馍馍”“蒸馍”等，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮发明的，是一种用发酵的面蒸成的食品，主要原料是小麦面粉为主要原料。

        中国有句老话：一方水土养一方人。前段时间还流行一句话叫：小时候的味道。像我这样出生在黄河流域，成长在北方的人，小时候几乎一天吃三顿馒头，到现在说吃过什么太好的美食不敢说，但每天可选择的食物肯定不再只有馒头一种，但想吃馒头的欲望比别的食物还是要强一些，不只是从价钱角度考虑。我问了一下周边的人，和我一样贱的还真不少。

        在我家不远的地方，有一家北京的百年小吃店，是我们周围很好人吃早点的好去处。小店也提供外卖，牛蹄筋、排叉、油炸糕、豌豆黄等味道都不错。但最抢手的还是馒头。

      小店每天早上6点多就开始卖早餐，而馒头却要到10:30才开始卖，大约只卖到12点。圆的一块钱一个，方的八毛。很多上了年纪的大爷大妈们吃完早饭就不回家了，在周围遛个弯，或坐在房间里聊会儿天，10点多点大家就开始排队，一排排出老长，有点当年货物紧张时的感觉。

        我平时不能和那些大爷大妈们拼，只能周末去排队买一些，有时候一交完钱，热腾腾的馒头拿在手里，嘴里就会不停地分泌哈喇子。马上拿出一个咬一口，唾液淀粉酶与麦芽糖结合后那种甜丝丝的味道真让人幸福的不要不要的。

        怎么办呢？我就是好这口。

排队买馒头的人