吃面条，观日食，今年的夏至很有意思

文/孙新合

不知不觉中，又到了夏至。说起这个节气，其实和冬至差不多。有道是，冬至的饺子，夏至的面，同样很隆重的。

在老家，由于小麦已经彻底的颗粒归仓，老百姓能暂时的得以消停下来。闲暇之余，不妨先品尝下丰收的喜悦吧。要知道，新面粉的味道着实不错呢。

做面食，母亲堪称好手。尤其是纯正的手擀面，至今让我羡慕。面粉加入适量的清水，盐，充分揉和后，面团软硬度保持适中，然后放置半小时左右，首步工作告成。

擀面条，是最关键的。案板上撒上些许的面粉，然后拿擀面杖用力推压面团。很快，面团就逐渐变成了薄厚均匀的面片。把面片层层折叠，伴随着深厚娴熟的刀工，不粘不断的面条就做成了。

由于正处于夏季，面条的做法也相对简单，最常见的就是捞面条。提前把五花肉煸炒出油，放入葱姜蒜，辣椒丝，茄丁翻炒，加酱油，高汤炖制，也就是俗称的卤子。但是和北京炸酱面还是有区别的。

面条煮熟后，迅速放入凉水冷却。然后每人根据自身的需求盛到碗里，浇上卤子，捞面条就齐活了。这种面条最大的特点就是口感劲道，没有粘连，更不像炝锅面，让人吃的大汗淋漓。

吃完面条，必须要来碗面汤。因为手工面的缘故，面汤绝对不等同于饭店的那种，而是犹如稀饭。浓而不稠，还散发着浓郁的面香。喝到嘴里，回味无穷，是种非常难得的享受。

真的，离开故乡多年，我依旧保持着夏至吃面条的习惯。遗憾的是，怎么着也吃不出以往的那种味道，哪怕食材变得更加的丰富。不过，今年的夏至应该有别样的不同，相当的有意思。

根据天文台预报，今天会有日食现象发生。谈到日食，很多人都不陌生。他是种奇怪的天象，并不是随时能看到的。即便出现，碍于时间和天气等原因，随时有可能失之交臂。

小时候，遇到日食，就有人敲锣打鼓。问询原因，说是天狗要吃太阳，必须得把他赶跑。当然，这只是迷信的说法。随着科技知识的普及，驱逐天狗的做法已经销声匿迹，日食倒成为靓丽的自然美景。

更为神奇的是，今年的日食还是日环食。日食分为偏食，全食，环食，全环食。日环食就是太阳中心部分黑暗，边缘却仍然明亮，看上去，犹如天空中悬挂着耀眼的“金指环”，场面相当壮观。

从天文数据来看，今天的日环食在下午发生，全国各地都能看到。西藏阿里措勒县在13点11分左右就能看到，到了北京则会顺延到14点半。这个时间点比较好，刚吃完夏至面，就能观赏到难得天象。

值得注意的是，观赏日环食切不可用肉眼直接目视，强烈的阳光会给眼睛带来巨大的伤害。说句不好听的，有可能亮瞎你的眼。

另外，今天也是白昼最长，从明天开始，白昼时间将逐步缩短，接下来很快会进入伏天。届时，热浪滚滚，相当的不好过哦。