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今次江蘇之旅不會留在泰州遊覽，不過一場來到泰州，總希望認識一些泰州的事情，因此我們吃一頓地道的泰州早餐，然後才離開到下一站
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泰州人喜歡慢活，當地人的一天從細嚼慢咽的早茶開始。泰州早茶三寶 - 燙乾絲、魚湯麵、蟹黃包，這天我們在當地的古月樓品嚐到。早茶很豐富，單是茶就已經有四款，然後有三寶之一的燙乾絲：以白豆腐乾為主料，切成細絲，用熱水燙軟後，淋上調味料和薑絲等完成，吃下去美味而且口感很好。期間更有經驗豐富的師傅來表演如何切出幼細如絲的乾絲，我們都爭擁上前拍照紀錄
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很快店員送上多款包類：蟹黃蟹肉包、像錢袋般的馬蘭頭燒賣、豆沙包、秧菜包、鮮肉蒸餃，每一款都很好吃，當中我特別喜歡蟹黃蟹肉包及秧菜包，蟹肉包內全都是蟹肉精華，美味十足；秧菜包切碎後釀在包內蒸好，味道及口感都讓我難忘
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最後吃下魚味十足的魚湯麵，了解到要全數吃下這些美食真的要慢慢來，正好演譯了慢活的態度，非常享受的早上！
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古月樓
中國泰州迎春路老街 100 號 E-3-4
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