福建红茶之四——坦洋工夫
坦洋工夫
简介
坦洋工夫红茶是福建省三大工夫红茶之首，相传于清咸丰、同治年间（1851一1874），由福安市坦洋村人试制成功，迄今已有100多年。产区分布很广，以福安市坦洋村为中心遍及福安、柘荣、寿宁、周宁、霞浦及屏南北部等地。以当地坦洋菜茶为原料，经特殊工艺制成。成茶外形紧结圆直匀整，带白毫，色泽乌黑有光，内质香气清鲜高爽，汤鲜艳呈金黄色，滋味醇厚，叶底红匀光亮。
坦洋工夫核心及周边茶区
品质特征
外形条索紧细匀直，叶色润泽，净度良好，毫尖金黄，香气高锐持久，滋味浓醇鲜爽，醇甜、有桂圆香气，汤色红亮，叶底红匀光亮。
坦洋工夫干茶及汤色
坦洋工夫茶叶底
历史发展
明洪武四年（1371年），福安坦洋村人发现了当地的“坦洋菜茶”；
1851年，坦洋村胡氏创制了“坦洋工夫”红茶，列为“闽红”三大工夫红茶之首。“坦洋工夫”问世后，闽浙边界数县竞相仿效生产，并送至坦洋村交易，使这个小山村出现36家茶行；
1915年，“坦洋工夫”获巴拿马万国博览会金奖后，被英国王室指定为特供茶，今天保存下来的“坦洋工夫”茶银票还印有当年英国议会大厦的图案。
坦洋风貌
加工工序
鲜叶采摘、萎凋、揉捻、解块、发酵、干燥、精制。
价值功效
生津清热、减肥美容、利尿、消炎杀菌、抗衰老等。
品茗指南
详见昨天政和工夫篇的工夫红茶泡法：)
今天的地图画的有点丑，不好意思哈。我真的尽力辽〒_〒
