每到冬天，我特别喜欢这样的青头萝卜。
今年这样好看而好吃的萝卜有点贵，一般要1.5元一斤。碰到有一天超市做活动，0.99元一斤，立刻围满了人群。大家争先恐后地挑选着。那些个大，笔直，格外青翠的很快就被人们放入了购物篮。
一些有小瑕疵的最后也被人们挑走，看着这新鲜而且青翠的熟悉的青头萝卜，我心中说不出的喜欢，一下子买了将近10斤，因为离家有点远，不好提，要不，我肯定会买的更多的。
这些萝卜果然没有让人失望，生吃着甜丝丝的、脆生生的，让我不由得忆起了童年。
小时候，爷爷特别会种萝卜、白菜卖。每到秋天萝卜可以吃的时候，到菜地里干活是我们最喜欢的事情：因为可以挑选自己喜欢的萝卜拔着生吃。我们常常找那些有2/3青头露在外面的萝卜拔，据说这样的萝卜日照充足，生吃很甜。
其实，那时候的萝卜并不好吃，特别辛辣，吃完胃难受。于是我们就剥掉外面的青皮，只吃里面的果肉，这样，萝卜的辣味就会小很多。
记得到了萝卜收获的季节，我们特别高兴。看着一个个胖乎乎、青油油的青头萝卜，仿佛看见一个个美丽的绿衣小姑娘，排成行，堆成山。
那时候，萝卜全身都是宝，没有人会浪费一点点的。萝卜出苗了，能吃了，我们会被派去见萝卜苗。间隔一定距离，将多余的、弱小的苗苗拔掉，让大一点继续生长。
拔下的小小的萝卜苗，奶奶常常洗一洗，下面条或者烙馍馍，都非常好吃。
萝卜苗再大一些，大人们仍然会拔掉一些，留下一些茁壮的继续生长，这时候，拔下来的萝卜苗太多，奶奶会榨成萝卜秧酸菜，是大家最喜欢吃的一种酸菜，偏偏我不喜欢，嫌它的杆杆太脆、味道太酸。
相反的，我喜欢红薯叶榨成的酸菜，软乎乎的、粘粘的，黄亮亮的。
等萝卜拔完了，切掉秧，只留下萝卜，是要准备埋入早就挖好的大坑里。这时候我们就会偷偷地藏一些萝卜起来，因为一旦埋进去，是不允许随便动的，要等来客了或者过年再吃。
这个时候的萝卜非常好吃，经过霜杀，它的辛辣味不再那么浓烈，反而带着丝丝缕缕的甜。
我们藏起来的萝卜放一段时间后，会变得蔫蔫的，不再青翠，不再水灵。可是它特别好吃，大概辣味也怕冷吧，反正它不再有才出土的辛辣，变得中和、腼腆，以至于我们常常连白色的部分也生吃了，因为吃完它，胃不难受，反而非常舒服。
如今，这个习惯我一直改不掉。一到冬天，萝卜就成了我的最爱。有时候，腌一点萝卜丝，用萝卜做蒸面，都觉得很好吃。
我们家乡的人，冬天到一起，如果刚好有新鲜萝卜，不用说，切开吧，一人一块，大朵快颐。
在整个冬天，萝卜就是我主要的水果。我只吃青色的部分。白色的煮萝卜稀饭或者焖米饭，都是非常好吃的美味佳肴。
看着如上图一样的青多白少的萝卜，带着泥土的清新，带着成熟后特有的神韵，萝卜秧青翠茁壮，萝卜泛着健康的绿，让我眼馋，更让我回忆起难忘的童年。
