最近，小编回家了一趟，发现了一个好东西，赶紧来和小伙伴说说。
在家乡的小路上随意的走着，突然间一种草本植物就出现在了我的眼前。询问了村里的老人，这才知道了这种草的名字和功能作用。这种草是农村最常见的一种野草，但它具有着无与伦比的疗效和作用。它叫马齿苋，是一种要是两用的植物，全部的草都是可以供用做药材的。据村里的老人说：这种草是有清热解毒，消肿解毒，消炎，止渴，利尿的作用，它的种子还可以明目，还能用作兽药或者农药；其嫩茎还能作蔬菜，味道有点酸，同时还能当做饲料。
经小编查证后，发现马齿苋还适宜一些肠道感染的人食用；对于皮肤干燥粗糙，维生素A缺乏症，角膜软化症，眼干燥症，夜盲症的人都是适用的；同样也对小儿单纯性腹泻，小儿百日咳的人食用适宜；还对钩虫病的患者，以及妇女赤白带下和孕妇临产时的人食用适宜；矽肺患者也可以食用。
经专家鉴定得知：马齿苋菜中含有高浓度的去甲肾上腺素，同时还含有二羟基苯乙胺和二羟基苯丙胺酸，这两种都分别为去甲肾上腺素的前体和中间成分。而且这两者的去甲肾上腺素不仅能促进胰岛素的分泌，还可以调节人体内糖代谢的过程，从而具有降低血糖浓度、保持血糖稳定的作用，所以糖尿病的患者经常吃马齿苋有起到食疗的作用。
而小编也了解到，既然马齿苋是药食两用的植物，那么其必有吃的作法。
凉拌马齿苋
材料：
马齿苋、香油 、生抽、盐、醋、蒜、橄榄油按自己的味道添加即可。
作法：
需把马齿苋洗净，然后切段。
锅内加入水，盐和油少许，等水开后将马齿苋焯水，等到变色后捞出来就行。
要用清水多冲洗几次，因为焯水的马齿苋表面有一层粘液。
把水分淋干，放到大碗里，然后将蒜泥、生抽、盐，醋、香油和橄榄油淋在马齿苋上拌匀就可以吃了。
