用料
牛肉200克、草菇200克、红椒 半个、苏打粉 适量、色拉油 适量
食盐 适量、姜 适量、蒜 适量、生抽 适量、蚝油 适量、白糖 少许
蚝油草菇滑炒牛肉的做法
1.草菇洗净切片，焯水（这样炒的时候就不怕出水了）突然发现切片的草菇好萌啊，像不像一个个的笑脸呢？
2.准备好配料
3.牛奶切片，加清水浸泡出血水，多泡几次，挤掉水份，加生抽，糖，小苏打，油腌10分钟入味
4.热油滑炒牛肉变色捞起备用
5.另起锅下姜蒜爆香，下草菇
6.再加牛肉，加盐调味，起锅前加蚝油，撒红椒碎
7.装盘
菜品特色
小塔喜欢吃牛肉胜过猪肉，但牛肉要炒出滑嫩还真是不容易，后来学到一个小方法，就是加少许小苏打粉，这样腌过的牛内经过大火的爆炒，就是滑嫩滑嫩滴！买来草菇，加点蚝油提鲜，味道甭提多棒了！
