在我18岁以前肯定是没好好吃过虾、蟹的。生在内陆地区，一年到头家里餐桌上的荤菜基本上都被四条腿和两条腿的承包了，在被鱼刺卡过喉咙以后我也不吃鱼了。
虾，那绝对没见过超过曲别针大小的，十几年难得一见。好不容易我妈给炸了一碗酥脆的小河虾，吃起来简直如珍馐美味，吃完全身发包，脸啊脖子啊胳膊肚子…送到医院，医生给了两粒息斯敏，吃完就好了。这顿虾也从此落下了阴影。
以至于若干年后，在北京晚上和朋友去金鼎轩吃宵夜，点了一盘醉虾，那红橙橙的酒倒入活蹦乱跳的虾上面，盖了盖，就看见那些虾在里面张牙舞爪，朋友略有兴致地提起一只虾的胡须，捏在手里开始剥虾壳，吃得那叫一个狰狞…我看傻了眼，感觉没吃到嘴里，全身又开始发包了。
那会儿北京的活基围虾在饭店也算得上有点档次的菜肴，菜牌上都标着时价，这多少说明价格按供需来的，供小于求时，那标着的时价真是让人咂舌，我也就是看看的份，并不馋它。
直到有一天，一个在门厅专门给客人捞鱼捞虾的门童，私下吹牛，他跟我们说，基围虾他都吃腻了。没事儿干的时候，他们就从海鲜池里网一篓子基围虾，死的、不活泼的都不要，就要那蹦的最高的，去开水房打一饭盒开水，虾就那么往里一扔，盖上盖，等个5分钟8分钟，提出来就剥了壳往嘴里扔，嫌没味儿，去厨房要一碟醋加点姜末儿，那吃的叫一个美！
在他的描述中我感受到了那虾肉的美味，后来有机会吃了，才拍着大腿直叫好，鲜甜脆爽，Q弹饱满，那是四条腿儿和两条腿儿的无法与之相比的口感。刷新了我的味觉体验…最惊喜的是，我还不发包了，我的虾肉之旅也由此开始了。
也有狼狈过。记得那是和刘老师出差到郑州一家海鲜饭店做项目，其实说真的，跟刘老师混这么多年，最大的优势一般都在餐桌上体现出来，对方老板恨不得把他厨房里最好最棒的食物摆在刘老师面前，请她品尝指导，我自然而然地总能沾这种光，所以，吃成现在这模样，刘老师，您是有脱不开的关系的。
再回来说那天宴席上各种隆重纷繁的菜式，像变戏法儿一样在我面前换了又换，我也记不得都有些什么前菜，汤品和主菜了…就记得有一盘足足有一个巴掌长的虾端在我面前，老板特别地介绍这是他们酒店新研发的一道大菜，叫什么黄金琵琶虾，虾是真大啊，摆盘也讲究，盘边上有大师傅精湛的雕刻，虾的周身撒满了炸的金黄的蒜粒儿，配着精致的刀叉，我竟一时间不知道怎么下嘴！
我瞟一眼刘老师优雅地拿着刀叉在做虾的分割，你说我一拿筷子长大的人，刀叉分割分割牛羊肉披萨饼还成，对付一只虾，还真有难度。索性机智如我，连着刀叉，带着手我也顺利地把那只虾搞定了。
真是美味啊，我拍了拍手上沾满的蒜粒儿，擦了擦嘴。服务员温柔地走到我身边帮我撤下餐盘。在撤下的那一瞬间我是崩溃的，我面前魔幻地展示出一个完好的餐盘形状，它的边上一圈零碎的蒜末儿、食物残渣…我偷偷又看了一眼刘老师面前，一片整洁。我感到那种整场的尴尬，刘老师微笑看我一眼，都让我感到她似乎在对我说：至于吗！就吃一只虾，没出息的东西！
虾就是这样既平凡又惊艳地出现在我的生活里，其实我今天想说的是蟹，怎么扯虾扯了半天，这不瞎扯吗？
今天秋分，祝大家快乐！
